طريقة الصوص بقشر البندوره وبخلطها بالخلاط لمدة دقيقتين بفرم البصل والتوم ناعم وبحطهن بطنجرة فيها ملعقة زيت وبحركهن لحتى يتذبلو وبعد ما يدبلو بضيفلهن البندوره

وبضيف السكر والملح والكاتشب ورب البندوره وزعتر اخضر وبتركهن على النار لحتى تتماسك الخلطه

هلا بجيب راس بصل وبفرمو جوانح وبحوسو ليتدبل وبقطع الفلفل الالوان وبحوسهن لحتى يطرى الفلفل الحلو بس ما بنخليه يستوي عالاخر بعدين برشلو شوية ملح وبهارات ربع ملعقة وبتركهن على جنب

اخر شي فيكو تعملو كرات محشيه... وبحطها على النار درجة ٢٠٠ وبتراقبوها لحتى ما تنحرق

هلا بفرد العجينة بصينية مدهونه زيت بالنص والاطراف بحط الصوص بعدين بحط الفلفل والبصل جوانح وبحط فطر وزيتون والجبنه