Lontong Daun Pisang Pake Cetakan
Pertama kali saya tertarik mencoba bikin lontong memakai cetakan stainless steel ini karena hasilnya bulat seragam semua. Berbeda dengan lontong yang saya bikin tanpa cetakan, hasilnya ada yang besar ada yang kecil, tergantung besar kecilnya ukuran daun.
Lontong Daun Pisang Pake Cetakan
Pertama kali saya tertarik mencoba bikin lontong memakai cetakan stainless steel ini karena hasilnya bulat seragam semua. Berbeda dengan lontong yang saya bikin tanpa cetakan, hasilnya ada yang besar ada yang kecil, tergantung besar kecilnya ukuran daun.
Cara Membuat
- 1
Siapkan daun pisang potong sesuai panjang cetakan, lebihkan beberapa cm agar memudahkan menarik lontong saat sudah matang. Maafkan saya tidak sempat mengabadikan prosesnya secara detail.
- 2
Bagian tutupnya dialasi daun pisang yg dipotong bulat2 (bisa diskip).
- 3
Lap daun pisang satu per satu dengan kain bersih yang sudah dibasahi air.
- 4
Masukkan daun pisang tadi ke cetakan lontong, sehingga menutupi seluruh dinding dalam cetakan. Tutup dan kunci ujung bawah cetakan dengan tutup yg telah dialasi daun pisang
- 5
Cuci beras 4-5 kali sampai benar2 bersih.
- 6
Rendam dalam air beras yang sudah dicuci tadi selama kurleb 1 jam. (Saya cuma 1/2 jam)
- 7
Masukkan beras yang sudah ditiriskan, ke dalam masing-masing cetakan ya, tapi sampai setengah tinggi cetakan saja. Setelah terisi setengahnya, tutup ujung cetakan yang satunya.
- 8
Seluruh cetakan yang sudah terisi dan tertutup kemudian ditata di dalam panci yang sudah dialasi oleh daun pisang. Mengapa dasar panci harus dialasi daun pisang ? Supaya tidak gosong jika ada lontong yang kita bikin itu tanpa memakai cetakan. Kebetulan kemarin saya bikin lontong ada yang tidak memakai cetakan.
- 9
Masukkan daun pandan ke dalam panci lontong. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, sampai seluruh bagian cetakan lontong terendam air. Jumlah air ini juga harus diperhatikan. Seluruh bagian cetakan lontong harus tertutup air agar lontong matang dengan merata. Setelah semua siap, rebus lontong selama kurang lebih 2-3 jam. Jika memakai pressure cooker , hanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit saja.
- 10
Tiap airnya berkurang selama proses perebusan, tambahkan lagi air panas ke dalam panci/dandang lontong agar lontong tetap terendam sempurna.
- 11
Setelah direbus selama 2 sampai 3 jam, matikan api dan buang air rebusan lontong sampai habis. Ketika air rebusan dibuang, biarkan lontong berada di dalam panci dulu karena masih cukup panas untuk dipegang.
- 12
Setelah air rebusan sudah dibuang habis, baru angkat lontong perlahan menggunakan serbet. Buka kedua penutupnya, dan tiriskan dalam posisi berdiri ya. Setelah dirasa cukup dingin, keluarkan lontong dari cetakan.
- 13
Lontong pun siap dinikmati bersama opor, sayur labu, sate, dan sebagainya. Selamat mencoba ya teman-teman 😊
Resep Serupa
-
Lontong Dengan Cetakan Lontong Dengan Cetakan
Cetakan beli sudah lama tapi belum terpakai. Baru kali ini jadi bikin Lontong dengan cetakan.Source : @MomsFirza_310571https://cookpad.wasmer.app/id/r/16347975#CookpadCommunity_Bandung
-
Lontong Cetakan Lontong Cetakan
Duluuuu, paling mls klo liat ibu saya bikin lontong, selain masaknya lamaaaaa smpe 5 jam hasilnya jg kurang bagus (bagi saya ya🤪)😅setelah beli cetakan n cb bikin, wow ternyata jadi ketagihan, masaknya cepat cm 2 jam an dan lontongnya jg lembuut, skrg bikin lontong udh spt bikin bolu bagi saya🤭😋Source : Firda@home
-
Lontong Daun Pisang Lontong Daun Pisang
Assalamualaikum..Bismillah..Alhamdulillah..akhirnya sekarang udah bisa bikin sendiri lontong..dulu klo bikin lontong, males banget karena laaammmmaaaa bikinnya..sekarang klo pengen, tinggal buat aja karena lebih cepet bikinnya karena berasnya di aron dulu..😁☺️😄Kemarin pas sebelum lebaran, belajar sama budhe tetangga, kata beliau 1 kilo bisa jadi 12..akhirnya saya bikin 1,5 kilo ternyata jadinya bisa hampir 30 lontong...waaaahhh banyak bangett..berarti jadinya berapa itu tergantung ukurannya lontong karena saya ga pake cetakan lontong, asal gulung aja..😄😄😄.kapan2 klo buat lagi disesuaikan aja..Untuk ukuran beras dan air utk ngaru tergantung jenis beras yaaa..ini saya jenisnya beras kualitas sedang..Kemarin bikin lagi cuma 2 ons beras jadi 4 buah lontong..😄😄😄Mohon maaf, fotonya tambal sulam antara bikin sedikit dan bikin banyak, tetapi hasilnya akan sama, asal takarannya pas..🙏🙏☺️#CookpadCommunity_Kalsel
-
Lontong Presto Pake Cetakan Lontong Presto Pake Cetakan
Udah lama punya cetakan lontong tp blm kesampaian utk dieksekusi. Mumpung masak opor dan manisa cuss mamak but lontong nya.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID
-
Lontong Daun Pisang Lontong Daun Pisang
Lagi2 bikin lontong juga pertama kalinyaa dan aku happy dengan hasilnya hihi.. kenyal tapi super lembut di mulut yummyyy..Lebih nikmatnya jadiin teman lontong sayur beuh!!Youtube Chanel : Ajeng Putri Utari#PejuangGoldenApron3
-
Lontong Daun Pisang Lontong Daun Pisang
Pertama kali bikin lontong, sengaja bikin lontong gara gara pengen makan tahu kopat pengen makan lontong sayur juga. Ternyata butuh waktu yang lama ya buat bikin lontong hah 😁
-
Lontong dengan Cetakan Lontong dengan Cetakan
Penasaran dari dulu pengen bikin lontong, gak bisa² karena sulit bgt buat ku. Akhirnya ada cetakan lontong di online, cuuss deh aku beli dan coba bikin. Pertama bikin Alhamdulillah berhasil.. 😁#TiketMasukGoldenApron3
-
Lontong Daun Pisang Lontong Daun Pisang
Bikin lontong sendiri karena ada acara kumpul keluarga besar. Kebetulan ada request'an kerabat jauh yang pengen banget makan lontong. Jadi bikin sendiri deh. Takaran beras bisa disesuaikan kebutuhan ya..Selamat mencoba 😊#PejuangGoldenApron3#TimGulaJawa
-
Lontong daun pisang Lontong daun pisang
Pertama kali buat lontong, Alhamdulillah berhasil.#ramadanpilihmasak #serbaserbitakjil
-
Lontong dengan Cetakan Lontong dengan Cetakan
Menu acara besok Aneka kreasi sate, nah ga lengkap kalau ga bikin lontong.Jaman sekarang ga perlu ribet kalau mau bikin lontong, sudah Ada cetakan khusus lontong, tinggal masukin beras, Rebus jadi deh.Mungkin Ada yg belum tahu cara bikin lontong, karena jujur sy jg cari2 di Google dari beberapa sumber untuk bs bikin lontong yg pas, ga mentah, ga juga keras karena terlalu padat isinya.Yuuk langsung ikuti langkah2nya.#PejuangGoldenApron3#cookingispassion#cookingischallenge#cookpadcommunity_jakarta#GoodfoodGoodMood#CookingisFun#practicemakeperfect#healthyfood#GenkPeda_Eksis#GenkPejuangDapur#Lontong
-
Lontong pakai cetakan Lontong pakai cetakan
selama ini kalau bikin lontong daun bentuknya suka ngga sama, dan juga abstrak, iya abstrak... bentuknya plenyot2. nah ini pakai cetakan, rapi dan pastinya bentuknya sama. seneng pokoknyah#JemputRejeki#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019minggu 27
-
Lontong Daun Pisang Lontong Daun Pisang
BismillahLate post, ups.. susahnya upload😂😂Tradisi lontong utk lebaran dirumah mertua, krn diblkg rumah byk sekali pohon pisang, so buat aja lontongnya berbungkus daun pisang, aromanya lbh wangi & lbh hygenis, dibanding lontong plastik..Step bye step, saya coba bagikan ilmu dari almarhumah mertua saya utk cookpaders semua😊😊😊, pasti bisa.. Semangat semuanya 💪💪💪Note :Kl mau hasil lontongnya lembut isi berasnya 1/2 aja, tp kl suka yg keras boleh isi beras 3/4Kl daun pisangnya sy pake daun pisang klutuk ( pisang yg ada batu/biji didlmnya), tp bisa jg daun pisang jenis lain, kebetulan aja itu yg banyak dihalaman belakang.Kalau ambil daun pisangnya dadakan, pas hari mau dibuat lontong, daun pisangnya harus dilayur terlebih dahulu, diatas api, agar dlm proses pengerjaannya daun gak banyak yg pecah, sbb tektur daun blm lentur, ini bisa membuat beras banyak yg keluar, bahkan lontongnya bisa hancur & jg pasti tergesa2, itulah sbbnya sy menganjurkan ambil daun pisangnya jauh2 hari, biar lebih santai pengerjaannya, apalagi spt sy semuanya dimasak sendiri, jd harus bisa memenej waktu😀😊. Tp bener kok.. Semua utk kita sendiri, biar gak stress sendiri😉Ada jg teknik merebus lontongnya yg pake metode 10' (30') 7' (30') 7', pake panci tertutup rapat/presto, next time kita coba ya.Oia dlm merebus lontong.. semua lontong harus benar2 terendam air agar berasnya bisa masak sempurna. Jika airnya berkurang saat dimasak tinggal ditambah lagi hingga lontong kembali terendam air.#menulebaran
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar