نغسل الرز بعد نقعو نص ساعة ونصفيه ونضع اللحمة ومنتبلو بالملح والفلفل والبهارات وحطي شوية زيت للرز

منحشي الكوسا ومنكون مسخنين ماء منحط الكوسا المحشية بالمي وتركيها تغلي ساعة

بطنجرة تاني حطي اللبن وحركي مظبوط ومنشان مايفرط اللبن فيكي تحطي بيضة مع اللبن على البارد وخفقين منيح ليدوب اللبن متل الماء وبعدا حطي على نار هادي مع النحريك ليغلي اللبن

بس غلي اللبن صفي الماء عن الكوسا وحطي الكوسا باللبن ودقي الثوم حطين فوقن والنعنع المجفف

وتركين يغلو ليستوي بس تاكدتي ستوى قطعي ثوم شرائح وحطيت بمقلاة صغيرة قلين بمعلقة سمنة وحطين فوق الطبخة كلا