معجنات بالجبنة

نخلط مكونات العجين كلها مع بعض ونضيف الطحين بالتدريج ونعجنه جيداً ثم نتركة جانباً مدة نصف ساعة على الأقل

نجهز الحشوة.. نخلط الجبنة مع حبة البركة والبقدونس وزيت الزيتون........ يمكن أيضاً حشوها بالزيتون الاسود أو البطاطس المسلوقة حسب الرغبة

بعد ما نتأكد من العجينة أصبحت جاهزة للإستخدام نقطعها كور صغيرة ثم نقوم بفرد الكور شي بسيط لا يجب ان تكون رقيقة بل سميكة قليلاً ثم نضع فيها القليل من الحشوة ونقفل الكور ونتابع الى ان تنتهي الكمية

ثم ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت ونرصف فيها كور العجين بجانب بعضها البعض مع مراعاة ترك مسافة بينها لكي لا تلتصق فيما بينها ثم ندهن وجه الكور بقليل من البيض ويرش على الوجه حبة البركة او سمسم حسب الرغبة ويدخل بالفرن الى ان تحمر وتنضج

وصحة وهنا💙