Bakpia Teflon Anti Gagal

Avrilia Cahyani
Avrilia Cahyani @avriliacahyani
Ciledug, Tangerang

Pertama kalinya bikin bakpia, jadi ga perlu jauh2 ke jogja. Resep dapet dari pawon njowo.
Punyaku kurang renyah tp adonannya udh enak bgt, ada yg bilang sebaiknya abis di masak dgn teflon di masukan oven sebentar supaya renyah. Mungkin lebih baik lagi kalo masaknya pakai teflon yg benar2 tertutup seperti happy call. Kalau aku masak pakai teflon biasa dan pakai penutup panci biasa jadi udara dari luar masih bisa masuk, mungkin itu penyebab kurang renyah.
Untuk isian karena dirumah keju cheddar udh mau abis jadi aku mix dengan keju spread.

Bakpia Teflon Anti Gagal

Pertama kalinya bikin bakpia, jadi ga perlu jauh2 ke jogja. Resep dapet dari pawon njowo.
Punyaku kurang renyah tp adonannya udh enak bgt, ada yg bilang sebaiknya abis di masak dgn teflon di masukan oven sebentar supaya renyah. Mungkin lebih baik lagi kalo masaknya pakai teflon yg benar2 tertutup seperti happy call. Kalau aku masak pakai teflon biasa dan pakai penutup panci biasa jadi udara dari luar masih bisa masuk, mungkin itu penyebab kurang renyah.
Untuk isian karena dirumah keju cheddar udh mau abis jadi aku mix dengan keju spread.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grtepung terigu protein sedang
  2. 1 sdtragi instan
  3. 2 sdmmargarin
  4. 2.5 sdmgula pasir
  5. Sejumputgaram
  6. 100 mlair hangat
  7. Bahan isian
  8. 1 bkssusu bubuk dancow
  9. 25 grkeju parut (aku di mix keju parut + spread)
  10. 2.5 sdmterigu yg sudah disangrai
  11. 3 sdmmargarin
  12. 4 sdmgula halus/gula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan terigu, ragi, gula, margarin, garam.

  2. 2

    Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula. Uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.

  3. 3

    Diamkan selama 30 menit dengan ditutup serbet.

  4. 4

    Buat bahan isian, sangrai terigu dengan api kecil.

  5. 5

    Masukan terigu, susu, gula, keju, dan margarin.

  6. 6

    Aduk dengan spatula hingga rata

  7. 7

    Ambil adonan kulit yang sudah didiamkan sedikit demi sedikit. Pipihkan, masukan isian, kemudian tutup dan bulatkan.

  8. 8

    Masak dengan api sangat kecil, dan teflon tertutup (tanpa minyak dan margarin)

  9. 9

    Cek dalam beberapa menit apakah sudah cokelat bagian bawahnya. Kalau sudah segera di balik. Aku +/- 3 menit sudah dibalik karena sudah kecokelatan.

  10. 10

    Kalau kedua sisi sudah cokelat segera diangkat, dan bakpia siap disantap.

  11. 11

    Ini bagian isiannya, enak banget..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Avrilia Cahyani
Avrilia Cahyani @avriliacahyani
pada
Ciledug, Tangerang
Panggil aja "Neng Avril"Jangan tunggu menikah untuk mulai memasak 😉Kumpulan resep amatir untuk suami dan anakku 😚Cookpad Community Tangerang
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa