هذه نوعية السبانخ المُستخدَمة بهذه الوصفة، نغسلها جيداً ثم نصفيها من الماء ونتركها جانباً

ونقشر 5 أو 6 حبات من البطاطس صغيرة الحجم

ثم نقطعهم إلى حلقات متوسطة السماكة بهذا الشكل

وفي قدر على نار متوسطة نشوح البصلة المفرومة في زيت الزيتون ونقلبها إلى أن يتغير لونها

نضيف اللحم المفروم والبهارات ونستمر بالتقليب إلى أن يتغير لون اللحم

ثم نضيف مكعبات وصلصة الطماطم

وأخيراً نضع أوراق السبانخ ونقلبهم معاً حوالي 3 دقائق ثم نرفعهم عن النار ونتركهم جانباً

نستخدم قالب خُبز مستطيل مقاس "23x13سم" وندهن القاعدة والجوانب بالقليل من الزيت أو نرشه برذاذ الزيت

نرص طبقة من البطاطس على القاعدة والجوانب بهذا الشكل

ثم نضع شريحتين من الجبن على البطاطس وحوالي 4 شرائح مقطعين إلى أنصاف على الجوانب

نفرد 1/3 كمية حشو اللحم والسبانخ فوق الجبن ثم طبقة ثانية من البطاطس ثم الجبن والثلث الثاني من اللحم

ثم شريحتين جبن وفوقها الجزء المتبقي من اللحم وطبقة من البطاطس ثم آخر شريحتين من الجبن ثم نغطيها بالبطاطس مع وضع المزيد من البطاطس على الجوانب حتى يكون القالب مُغَلَّف تماماً بالبطاطس من جميع الجهات كما في الصورة

نُدخل القالب إلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة ساعة ونصف تقريباً مع تغيير الوضعية كل نصف ساعة وقرب الإنتهاء نفتح الشواية ونتركه حتى يتحمر وجهه