Caldo de Camarón Seco

Bety Manzanero
Bety Manzanero @cook_7315239
CDMX

Caldo de camarón mexicano

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Ingredientes

  1. 8porciones
  2. 1/4 de kilo de camarón seco
  3. 400 gramosjitomate
  4. 2 dientesajo
  5. 1 trozocebolla
  6. 1 1/2 tazachícharos frescos
  7. 2chiles chipotles adobados
  8. 1 cucharadamostaza
  9. 1 cucharadaconsomé de camarón en polvo
  10. 1 cucharadasalsa inglesa
  11. al gustoOrégano y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cueza los camarones con 2 litros de agua durante 20 minutos, enfríe, muela y cuele, reserve.

  2. 2

    Por aparte, muela los jitomates con el ajo y la cebolla, cuele la mezcla y fríala en un poco de aceite a fuego lento, agregue las papas, zanahorias y chícharos junto con 3 tazas de caldo de camarón; cuando suavicen, añada los chipotles desbaratados y la mostaza.

  3. 3

    Vierta el resto del caldo de camarón y el consomé de camarón en polvo, tape la cacerola y cocine unos minutos.

  4. 4

    Añada la salsa inglesa, el orégano y la pimienta. Retire del fuego y sirva caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Pau Rosainz
Pau Rosainz @neska
No manches.....está lo máximo de delicioso!!!!! 😋😋😋 Me encantó!!!! Muchas gracias por compartir!!!

Escrita por

Bety Manzanero
Bety Manzanero @cook_7315239
CDMX

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