Lumpur Surga (Khas Banjarmasin)

Renie Wisra
Renie Wisra @cook_6392360
Kab. Bandung Barat

Ga tau kenapa kue kukus khas banjarmasin ini dinamakan lumpur surga, agak gimanaa gitu yaa namanya... tapi apalah arti sebuah nama yess 😄 yg penting rasa nya perpaduan manis dan legit yang lembut n lumer dimulut. Apalagi kalo disajikan dingin dingin pas matahari lagi garang garangnya, nyeeesss bgt ditenggorokan... adem adem gitu deh kaya ubin masjid 😆😆. Pokoknya enak lah, kepanjangan cerita jadi agak lebay sih 😅.

Source : Chichi Wiranata dan Dhiah Oddie (ig)

Lumpur Surga (Khas Banjarmasin)

Ga tau kenapa kue kukus khas banjarmasin ini dinamakan lumpur surga, agak gimanaa gitu yaa namanya... tapi apalah arti sebuah nama yess 😄 yg penting rasa nya perpaduan manis dan legit yang lembut n lumer dimulut. Apalagi kalo disajikan dingin dingin pas matahari lagi garang garangnya, nyeeesss bgt ditenggorokan... adem adem gitu deh kaya ubin masjid 😆😆. Pokoknya enak lah, kepanjangan cerita jadi agak lebay sih 😅.

Source : Chichi Wiranata dan Dhiah Oddie (ig)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan lapisan hijau :
  2. 3 btrtelur
  3. 10 sdmgula pasir
  4. 2 sdmtepung terigu
  5. 125 mljus pandan (diblender 6 lbr daun pandan + air)
  6. > saring, buang ampasnya
  7. 125 mlsantan (1 bh kara 65ml + air)
  8. Bahan lapisan putih :
  9. 400 mlsantan (2 bh kara @65ml + air)
  10. 1 sdmtepung beras
  11. 1 sdmtepung maizena
  12. 2 sdmgula pasir
  13. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan hijau : dalam wadah masukkan telur dan gula, kocok sampai gula larut lalu tambahkan jus pandan, santan lalu tepung terigu. Aduk aduk, saring. Tuang ke dlm cup alum. foil (atau wadah tahan panas), isi 3/4 dari wadahnya. Kukus 20 menit, jgn lupa panaskan kukusan terlebih dahulu dan tutup panci dg serbet bersih supaya air tidak menetes.

  2. 2

    Sambil menunggu dikukus, siapkan bahan lapisan putih. Masukkan semua bahan jadi satu, aduk rata lalu masak dg api kecil hingga meletup2 dan mengental sambil terus diaduk. Matikan api

  3. 3

    Masukkan bahan lapisan putih ke atas lapisan hijau yg sudah dikukus tadi. Lanjutkan mengukus kurleb 10 menit.

  4. 4

    Angkat, diamkan sampai agak dingin lalu masukkan kulkas supaya set. Sajikan dingin dingin lebih nikmat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Renie Wisra
Renie Wisra @cook_6392360
pada
Kab. Bandung Barat
Beginner 🍰🍝🍖🍕🍡🍳ig @reniewisra
Lebih banyak

Komentar (2)

Melissa Madjid
Melissa Madjid @ichaudah
Klo sy pke mixer bun, tp ga tahu jg gmn baiknya hhe

Resep Serupa