Pandan Chiffon Cake
Source Recipe : Apron
Halo Sobat Cookpad :),
Apa kabar? Semoga semua sehat ya. Supaya bisa mencoba resep Pandan Chiffon Cake yang aku share hari ini :D. Chiffon pandan ini sangat lembut namun moist dan tidak terlalu manis. Aku lebih suka tekstur kue yang lembut namun kokoh, bukan yang terlalu lembut. Berbagai resep aku telah coba, tapi ini yang paling kena dihati :D.
Resep asalnya menggunakan 4 butir telur. Namun apa daya, aku tidak punya loyang chiffon yang kecil. Jadi aku modifikasi resepnya menjadi 6 telur hehe. Bagi sobat cookpad yang hanya punya loyang chiffon ukuran 20 cm, silahkan kue dicek pada saat menit 35-40 pada saat memanggang. Aku akan tulis resepnya dikolom ini :).
4 kuning telur (60-72 gr tanpa cangkang), 20 gr gula pasir, 1/4 sdt garam, 60 gr minyak sayur, 35 gr santan instan, 35 gr air pandan, 100 gr tepung protein rendah, 1/2 sdt baking powder. 4 putih telur (120-140 gr tanpa cangkang), 1/4 sdt cream of tartar, 100 gr gula pasir.
Selamat mencoba dan happy baking! :D
Pandan Chiffon Cake
-
Faluna's Kitchen“Makasih mba resepnya😍. Enaaak. Ijin share yaa” -
Veve“Pantang menyerah alias penasatan, kmrn panas nya ovem 160 panggang sampai 2 jam.yg kali ini oven kunaikkan jd 180 panggan 1jam lbh 20 menit. Hasil nya baguuusss.jadi kenal i oven masing2. Tiap oven beda2 hasil nya.. 😍 @vitajaurina” -
Veve“Lmayan, hasil nya bagus.cuman knapa yg bagian bawah jadi cekung ya ??” -
Desfita_MamiCay“Hai mbak, akhirnya saya bisa bikin chiffon jg 👏👏 tksh bimbingan n resepnya.. Ijin share ya mbak 🙏🥰🥰” -
Elfira Saiful Rizal“Makasih resepnya 🙏🏻” -
Niia Niia Niia“Thanks yya sis resepnyyaaa..”
Source Recipe : Apron
Halo Sobat Cookpad :),
Apa kabar? Semoga semua sehat ya. Supaya bisa mencoba resep Pandan Chiffon Cake yang aku share hari ini :D. Chiffon pandan ini sangat lembut namun moist dan tidak terlalu manis. Aku lebih suka tekstur kue yang lembut namun kokoh, bukan yang terlalu lembut. Berbagai resep aku telah coba, tapi ini yang paling kena dihati :D.
Resep asalnya menggunakan 4 butir telur. Namun apa daya, aku tidak punya loyang chiffon yang kecil. Jadi aku modifikasi resepnya menjadi 6 telur hehe. Bagi sobat cookpad yang hanya punya loyang chiffon ukuran 20 cm, silahkan kue dicek pada saat menit 35-40 pada saat memanggang. Aku akan tulis resepnya dikolom ini :).
4 kuning telur (60-72 gr tanpa cangkang), 20 gr gula pasir, 1/4 sdt garam, 60 gr minyak sayur, 35 gr santan instan, 35 gr air pandan, 100 gr tepung protein rendah, 1/2 sdt baking powder. 4 putih telur (120-140 gr tanpa cangkang), 1/4 sdt cream of tartar, 100 gr gula pasir.
Selamat mencoba dan happy baking! :D
Cara Membuat
- 1
Siapkan loyang chiffon cake diameter 22/23 cm TANPA diberi olesan mentega dan tepung. Note : bukan juga loyang "non stick pan", supaya kue tidak jatuh dikarenakan kita akan membalikkan loyang pada saat proses pendinginan kue. Panaskan oven di suhu 160 derajat celsius.
- 2
Di dalam wadah bersih, masukkan kuning telur dan 30 gr gula pasir. Aduk memakai whisk sampai gula larut dan warna telur menjadi pucat. Lalu masukkan minyak sayur, aduk rata. Masukkan santan instan, air pandan dan pasta vanila. Aduk rata.
- 3
Masukkan tepung terigu, baking powder dan garam ke adonan kuning telur sambil diayak. Aduk rata. Sisihkan.
- 4
Di wadah lain, masukkan putih telur dan cream of tartar. Kocok dengan mikser dengan kecepatan rendah. Begitu mulai berbusa, masukkan 1/3 gula pasir (dari 150 dari gula pasir), kocok sampai gula larut. Masukkan lagi sisa gula secara bertahap. Naikkan kecepatan mikser dari rendah ke sedang begitu gula telah dimasukkan semua. Kocok sampai putih telur mengkilap, turunkan kecepatan mikser kembali ke rendah, kocok selama 1 menit. Matikan mikser.
- 5
Cek kekentalan putih telur dengan mengangkat mikser. Apabila tampak seperti gambar dibawah ini, itu tandanya putih telur dalam tahap soft - firm peak. Jika sobat cookpad mau tektur kue sangat kokoh, kocok kembali putih telur sampai tahap stiff peak (ujung putih telur lancip dan kaku). Note: aku sudah mencoba resep ini dengan status putih telur berbeda (firm peak dan stiff peak). Menurutku kue yang dihasilkan dengan stiff peak stage lebih enak dan sesuai dengan seleraku :D
- 6
Ambil 1/3 bagian dari putih telur dan masukkan ke adonan kuning telur. Aduk balik dengan menggunakan spatula. Masukkan lagi putih telur secara bertahap, aduk balik sampai semua adonan tercampur rata. Note: disini aku menggunakan whisk untuk mengaduk balik secara perlahan. Namun diakhir proses, aku menggunakan spatula untuk mengaduk balik adonan.
- 7
Tuang adonan ke loyang yang telah disiapkan. Hentakkan loyang 2 kali untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap diadonan kue.
- 8
Panggang di dalam oven selama kurang lebih 1 jam. Di menit 55, cek kue dengan cara menekan permukaan kue dengan ujung jari. Apabila kue membal kembali dan tidak meninggalkan jejak jari, itu tandanya kue sudah matang. Keluarkan kue dari oven. Berdasarkan pengalaman, aku selalu memanggang kue dalam kisaran 1 jam atau bahkan lebih.
- 9
Segera balikkan loyang. Berikan jarak antara loyang dan meja untuk mengeluarkan uap panas agar tidak berbalik ke kue pada saat didinginkan. Dinginkan kue selama 1 jam.
- 10
Keluarkan kue dari dalam loyang dengan menggunakan pisau. Pisahkan dari sisi-sisi loyang dan juga dari dasar loyang. Kue siap dipotong dan disajikan :)
Resep Serupa
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Terinspirasi resep Mbak Yuni @yun_andriani yang sudah berbagi ilmu tentang Chiffon Cake diacara Spatula WAG 3C. Komposisi bahan sy sesuaikan dengan Loyang Diameter 20 cm, tinggi 10 cm dengan penambahan Juice Daun Pandan asli.Pandan Chiffon Cake mengingatkan saya pada teman orang India di Mumbai, yg pingin buat Pandan Chiffon Cake, karena suka kue yg ringan dan wangi pandannya.Cake ini rasanya enak sekali, manisnya cukup, wangi pandan asli, kempus-kempus, lembab dan gurih dari santan.#CookingCommunityClass_ChiffonKempus#Spatula3C_YunAndriani#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#SalamKompakSelalu
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Anak sulung ulang tahun, request nya kue rasa pandan. Jadilah memilih chiffon cake pandan ini.Di awal deg2an banget bikin cake ini karena dulu pernah bikin dan berakhir bantat. Akhirnya coba riset via YouTube dan tahu kenapa dulu bantat: overmix adonan putih telur ke kuning telur.Bismillah, memberanikan diri bikin lagi dan senenggg bangettt bisa berhasil bikin si chiffon pakai resep mba Primia yg dimodif dikit. Anak2 dan Bapaknya pun seneng kuenya 😍
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
yun_andriani Assalamualaikum...alhamdulillah...akhirnya bikin chiffon cake juga untuk tugas coboy minggu ini untuk mengcooksnap resep dari mbak @yun_andriani 🤗 sempat bikin 2x yang pertama rasa vanila karena kurang hati2 chiffonnya terjun bebas 😅😅Ke dua bikin lagi rasa pandan tetapi maaf karena pas bikin pandan kelupaan foto langkah lagi jadi yang saya sertakan disini sebagian masih rasa vanila 🙏🤭Namun tidak ada perbedaan dalam langkah hanya warna saja 😊Untuk mbak @yun_andriani terimakasih banyak atas sharing ilmunya dan selamat ulang tahun...semoga selalu diberi kesehatan, dimudahkan setiap langkah 🤲 amin..ya rabbal alamin...#CoboyNgacoChiffon_YunAndriani#Coboy_ChiffonCake#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Chiffon cake memiliki tekstur ringan, lembut, dan berongga. Kali ini aku membuat varian yang rasa pandan dengan tepung gluten free. Dijamin anak-anak dan keluarga, semuanya suka!Video selelngkapnya di YouTube Channel Devina Hermawanhttps://youtu.be/UEACjpKxtZ4https://devinahermawan.com/Tags: bolu, kue, bolu pandan, bolu kukus, chiffon cake kukus, chiffon cake panggang, devina hermawan.
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Selalu gagal berkali-kali bikin cake, dan sekarang mencoba pandan chiffon cake dg oven baru dari Maspion.Dan Tara hasilnya ok, lembut banget.Resep ok banget dari cheff DevinaCuma aku bikin setengah resep.Source:https://youtu.be/UEACjpKxtZ4
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Minggu ini 3C belajar bareng dengan @yun_andriani mengenai chiffon. Kue kempus2 ini favorit banget di pasukan saya. Meskipun banyak sekali variasi chiffon, tapi anak2 saya tetap favorit sama si ijo pandan ini. Karena selain aromanya wangi khas pandan, rasanya juga gurih banget. Makanya pasukan saya, waktu pertama kali makan chiffon langsung dech ketagihan.Resep asli https://cookpad.wasmer.app/id/r/15187647#CookingCommunityClass_ChiffonKempus#Spatula3C_CooksnapYunAndriani#CookpadCommunty_Surabaya#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron#Week19
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Hari ini tgl 8 Juni 2022, sy kedatangan tamu istimewa dr Cookpad Luar Negeri (UK) Mr. Sam, teh Opi @opibun , Mba Novi @novia_82 dalam rangka survey n wawancara seputaran Cookpad. Jujur awal diinfo hal ini oleh teh Wilda sy sedikit keberatan krn bahasa Inggris sy skrg kurang bagus tapi karena teh Wilda @wildawily mengeluarkan kata² sakti "Kesempatan Tidak Datang Dua Kali Lho" Finally sy coba Izin suami & responnya positive.Awalnya sy mau masak utk lunch tp teh Wilda info hy camilan saja. Finally sy buat kue favorit anak² n suami. Salah satu camilan yg sy buat adalah Pandan Chiffon Cake. Pertama kali sy buat cake ini awal tahun 2020 dg inspirasi resep dr channel You Tube Wiwit MamAdit, dg loyang 22 cm. Ternyata loyang ukuran itu kurang besar mengingat anak² suka sekali cake ini, maka sy bbrp kali melakukan percobaan dg loyang 26 cm diam.atas, 23 cm diam.bawah, tinggi 9 cm. Nah resep ini sesuai dg selera lidah sy yg disukai anak² & tetangga. Bahkan tetangga ada yg komentar enakan Pandan Chiffon Cake sy ketimbang H*ll*nd B*k*ry🤭 Jujur sy klo baking lbh suka & lebih ahli resep yg menggunakan pisah telur, spt pembuatan pada Chiffon ini. Klo metode all in one, sy masih hrs banyak latihan😁Alhamdulillah resep ini juga disukai oleh Mr Sam, Teh Opi & pastinya mba Novi ya🤭 Terima kasih atas kesempatan yg diberikan ke sy🥰 klo teman² suka resep ini, ditunggu cooksnapnya, terima kasih🙏🏻🙂#CookpadCommunity_Jakarta#Chiffon #CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#GBAWeek20
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Excited bangett pas #CookpadCommunity_palembang ngadain BELADAS tentang bakingg... soalny si chiffon ini gak pernah berhasil.aku buatt.... sedihh bangett emang.. akhirnya bisa juga buatnyaa dengan resep mba @vitajaurina mantull emangg... resepnya gak ada yang gagal... #wongkitocooksnap_vitajaurinaUntumnresep asli bisa klik disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12789495-pandan-chiffon-cake-8-telur?invite_token=9ZrirvmvVjrmhqBisQs2oYmv&shared_at=1631883751
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Ceritanya gue penasaran sama Chiffon Cake, akhirnya beli laah loyang chiffon. Langsung deh nyobain buatnyaa.. rasanya enaakk... 😄 skg ketagihan sama Chiffon Pandan ini
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Terkompori mak Chiffon mbak Erningibrit beli loyang chiffondan dag dig dug der bikin kue ini,, yang menurut saya ribet dan bikin jantungan hadeh,,,,,* takut bantat, kimpes, dan lain sebagainyatapi tetap semangat bonek aja bikindan alhasil belum canggih pas nyisir pinggirannya,,,kuasar dan mrotoli semua hadooh hadooh,,,sudah pengumuman mo lelang loyang chiffonnya eh ternyata owh ternyata,,,,masih bisa tersenyum manis dikit ( asline senyumku manis lho wkwkwkwk ) pas di potong tetap ngempus dan harum lembut,,yo wes lha next siap tempur lagi bikin chiffon cakeSource : Erni Puspaningrum_Pandan Chiffon Cake Yang Lembuutt
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Tempo hari dapat daun pandan dari tetangga saya..dapat 2 bonggol dan daunnya besar-besar..Bingung mau dibuat apa, selain untuk menambah wangi saat mengukus nasi, akhirnya saya tambahkan daun suji dari halaman rumah dan jadi air endapan pandan yang wanginya...😚Sejujurnya saya hanya coba-coba, meski anak-anak lebih menyukai cake dengan metode butter oil seperti pandan cake di resep saya sebelumnya, ternyata chiffon ini juga lumayan cepet habis..Saya pakai acuan resep dari irish cream chiffon cake yang dulu saya bagikan..Kenapa saya masih pakai baking powder? padahal ini chiffon...chiffon method berbeda dengan angel food method.dari acuan buku baking yang saya baca, metode angel food lebih sulit karna benar benar mengandalkan kekuatan (viscositas) albumin dari putih telur yang dikocok. Gula juga perlu banyak pada angel food method dibanding chiffon karna gula berperan menstabilkan busa putih telur. Gula membentuk ikatan hidrogen dan menunda penguapan, serta mencegah hasil cake yg collapse.Untuk chiffon itu tekniknya yang membedakan, leavener tetap dipakai..leavener yang umum dipakai adalah baking powder meski beberapa memakai juga emulsifier.Berbeda dengan angel food method, membuat chiffon jauh lebih mudah.¹¹ Professional and Fundamental : Baking and Pastry by Bo Friberg.Monggo dicoba aja..😘#MasakItuSaya#cookpadcommunity_depok
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Assalamualaikum cookpaders, apakabar hari ini?Ini adalah challenge pertama saya dalam WAG 3C di acara Spatula bersama mbak @yun_andriani dengan sharing ilmunya tentang Chiffon Cake 🙏Dengan adanya drama peak dalam pembuatan chiffon cake ini, yg seharusnya firm peak tetapi saya sudah melewati fase itu dan menuju stiff peak 😌 alhamdulillah nya Mbak Yuni dengan sabar menjawab pertanyaan-pertanyaan saya 🙏Dan inilah hasil belajar membuat Pandan Chiffon Cake .Semoga menginspirasi 💐Happy Baking 🍰#CookingCommunityClass_ChiffonKempus#Spatula3C_YunAndriani#SalamKompakSelalu#KombesTour_Surabaya#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron#dirumahaja#kedapuraja#masakitusaya#cookpadindonesia#cookpadcommunity_ID#tidaksekdarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)