فر را از نیم ساعت قبل روشن میکنیم تا گرم بشه.همه مواد را از یکساعت پیش از یخچال درمیاریم تا هم دمای محیط بشه. آرد و نمک وبیکینگ مودر را دوبار الک میکنیم میذاریم کنار.

شکر و روغن را مخلوط کرده با همزن دستی خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ را اضافه کرده و هم میزنیم تا خوب یکدست بشه و بعد شیر و دارچین وانیل و جوز هندی اضافه کرده خوب هم میزنیم در مرحله آخر آرد را آرام آرام اضافه کرده و با لیسک آروم هم میزنیم خیلی کم در حد مخلوط شدن. اگه گوله ارد هست نیازی به همزدن بیشتر نیست.

قالب را چرب کرده و مایع کیک را داخل قالب ریخته بعد سیب پوست کنده ورقه ای خرد کرده روی مایع کیک میذاریم و کمی دارچین و جوز روی آن میپاشیم. به مدت ۱ ساعت شعله پایین در دمای ۱۸۰ درجه میذاریم و بعد پخت به مدت پنج دقیقه شعله بالا را گذاشته تا روی کیک طلایی بشه.