بنغسل الباذنجان وبنصفيه وبنشفه

بحمي زيت للقلي وبقلي الباذنجان بس يشقر اول جهة بقلبها على الجهة التانية لتشقر بشيلهن من الزيت وبصفيهن منيح.

بجهز الحشوة: بحط اللحمة والبصل وباقي المكونات بحوسهن على النار لتستوي منيح وبطفي تحتها

بس يصفى الباذنجان بصفهن بصينية الفرن وبشكلهن بايدي لحتى اقدر حط الحشوة بقلبهن.

بحشيهن باللحمة وممكن ضيف مع الحشوة بقدونس اختياري وصف فليفلة معهن وشرحات بندورة

وبضيف الصوص عليهن بدخلهن الفرن لحتى يغلي كم غلوة وبطلعهن بتتقدم مع رز.