Gőzölt, sült kacsacomb
Elkészítés
- 1
A kacsacombokat megtisztítjuk, beirdaltjuk a bőrös felét és bedörzsöljük a fűszerkeverékkel (jelen esetben simán vegetával).
- 2
Annyi vízbe ami még nem lepi el a párolóbetétet, dobjunk 2 gerezd (megfelezett) fokhagymát, szárított rozmaringot és egy kevés sót. Majd a rakjuk a párolóbetétre a kacsacombokat (bőrrel felfelé), és lassú lángon elkezdjük el gőzölni.
- 3
A párolóvizet szükség szerint egy kevés forró vízzel pótolhatjuk, de vigyázva, hogy a húst ne áztassuk el!
- 4
Az almákat vágjuk gerezdekre és magozzuk ki.
- 5
A kacsacombokat rakjuk át egy megfelelő tepsibe, halmozzuk köré az almát, és a párolás után visszamaradt zsíros szaftból löttyintsünk húsok alá egy keveset, és kenjük meg vele a combokat is.
- 6
200°C-ra előmelegített sütőben, légkeveréses programon készre sütjük (Vigyázz! Gyorsan megvan.) Ha kész és kivettük a sütőből, a párolásból visszamaradt zsíros lével kicsit kenjük át a combokat
- 7
Megjegyzés: a párolás után a "párolóvizet" ami marad ne öntsük ki a "szemétbe. Én átöntöttem egy műanyag tálba, hagyom majd megdermedni, és a zsiradékot lefölözöm róla későbbi hasznosítás céljából. (És lesz belőle bőven.)
Hasonló receptek
-
Sült kacsacomb Sült kacsacomb
Nagyon szép kacsacombokat vettünk leolcsózva, éhesek is voltunk, azonnal ment a sütőbe
-
-
-
Sült kacsacomb (Alma fokhagyma rozmaring vöröshagyma) Sült kacsacomb (Alma fokhagyma rozmaring vöröshagyma)
#aranyEzt már holnapi ebédhez készítem..Így jó kis kívül ropogós belül szaftos husink lesz..Köszönjük a recepteket és ötleteket a csirke kurzuson gyakorolhattuk..
-
Sült kacsacomb, alma levével kenve Sült kacsacomb, alma levével kenve
Annyi variáció létezik a kacsacomb megsütéséhez, legszívesebben mindenhogy kipróbálnám! Imádom én is és a családom is! Ezzel a módszerrel sokáig tart az elkészítése, de valódi munka nem sok van vele! A lassú sütésétől nem szárad ki a hús, finom szaftos marad.#golden2 #énkönyvem
-
Sült kacsacomb Sült kacsacomb
Igaz még odébb van a Márton nap, de a liba és kacsacombot évek óta így sütöm és nekünk ez bevált. A sütési idő és hőfok sütőnként eltérő lehet, ezért is fontos mindig ellenőrizni a húst.
-
A legfinomabb kacsacomb A legfinomabb kacsacomb
Ha tutira omlós isteni ízű kacsát szeretnél egyszerűen akkor ajánlom neked ezt a receptet.
-
-
Lassúfőzőben konfitált kacsacomb Lassúfőzőben konfitált kacsacomb
A lassúfőző edényben nagyon jól lehet konfitálni. Alacsony hőfokon lassan, hosszú idő alatt, bő zsírban sütöm, és vajpuha lesz a hús. És még a kacsazsír is szépen kisül. #kotenykihivas2024.
-
Narancsos - sült kacsacomb Narancsos - sült kacsacomb
Nagyon omlós lesz így a hús, nagyon roppanós a bőre, mennyei finom. Az elkészítési ideje nem tűnik rövidnek, de a ténylegesen munkára fordított idő alig 20 perc! 🤗#golden2 #énkönyvem #karácsonyi receptverseny 🎄
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek