برياني الدجاج الهندي الأسطورة
تعود قصة البرياني إلى أن تيمور الأعرج، أتى بهذا الطبق من كازاخستان عبر أفغانستان وصولا إلى شمال الهند. وطبقا لأسطورة أخرى، أعدت ممتاز محل (حسناء تاج محل) هذا الطبق في صورة «وجبة كاملة» لتقديمها كطعام للجيش. إلا أن البعض يقول إن بداية ظهور هذا الطبق فعليا كانت في غرب آسيا. فقد كان البدو يدسون قدرا شرقيا ممتلئا باللحم والأرز والتوابل في حفرة، ويخرجونه منها بعد فترة، وهنا يقدم البرياني.
وعلى الرغم من ذلك، يعتقد أن هذا الطبق ربما يكون قد أتى من فارس عبر أفغانستان إلى شمال الهند
برياني الدجاج الهندي الأسطورة
تعود قصة البرياني إلى أن تيمور الأعرج، أتى بهذا الطبق من كازاخستان عبر أفغانستان وصولا إلى شمال الهند. وطبقا لأسطورة أخرى، أعدت ممتاز محل (حسناء تاج محل) هذا الطبق في صورة «وجبة كاملة» لتقديمها كطعام للجيش. إلا أن البعض يقول إن بداية ظهور هذا الطبق فعليا كانت في غرب آسيا. فقد كان البدو يدسون قدرا شرقيا ممتلئا باللحم والأرز والتوابل في حفرة، ويخرجونه منها بعد فترة، وهنا يقدم البرياني.
وعلى الرغم من ذلك، يعتقد أن هذا الطبق ربما يكون قد أتى من فارس عبر أفغانستان إلى شمال الهند
الخطوات
- 1
هذه المواد المستعملة
- 2
هكذا أضفناها
- 3
ليصار بعدها الى التحريك
- 4
تخلط كل المقادير مع بعضها وتوضع في البراد(الثلاجة) لمدة لا تقل عن 4 ساعات
- 5
بعدما جهز نا الدجاج قبل وقت نخرجه من البراد نضعة في طنجرة للطبخ كما في الصور ع نار متوسطة
- 6
نحركه باستمرار على نار متوسطة
- 7
نضيف قليل من الماء بع تحريك 5 دقائق
- 8
في هذه الأثناء نبدأ بإعداد 2\1 1 رز بسمتي حيث نقوم بسلقه حتى ينضج تقريبا لنضيفه لاحقا الى الدجاج
- 9
نقلي بصلتين حتى الاحمرار
- 10
عند نضوج الدجاج ويجب ان يكون هناك قليل من الصوص او نضطر لزيادة كأس ماء عليه
- 11
نضيف الارز الزعفران والبصل المقلى وملعقتين سمنة مزابة
- 12
نغطيه ونضعها بالفرن او ع نار جدا خفيفة لمدة 30 دقيقة
- 13
نسكبها في صحون ونزينها وصحة وهنا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
برياني الدجاج برياني الدجاج
#كوكسناب #برياني #برياني_الدجاجوصفة على اد ما قول لذيذة صدقوني 👌وصفة تعرفت عليها بالتصوير يلي بيجمعنا كل نهار سبت على كوكباد بيضم احلا سيدات و شيفات العالم العربي ❤وصفة للشيف @Hanan_albahrain التي تشرفت بمعرفتها مؤخرا ❤الشيف حنان من البحرين ، حضرتها بالسمك انا عملتها بالدجاج مع شوية إضافات و تغير لا كم مكون حسب ما توفر عندي بدائل ... ضروري تجربوا الوصفة لح تحبوها متلي 👌
-
-
برياني عراقي باللحم والباذنجان برياني عراقي باللحم والباذنجان
@Gulan هذه الوصفة لصديقة البرنامج كولان تم تحضير هذا الطبق المميز والرائع بحصة الزوم واليوم طبقت الوصفة وكانت أكثر من لذيذة
-
-
-
-
-
برياني دجاج بحريني برياني دجاج بحريني
#كوكسناب#برياني_دجاج_بحريني#برياني_بحريني#برياني_دجاج#وصفات_الارز #كرنفال_الصيف #شكرابرياني دجاج بحريني وصفه لصديقتنا الرائعه حنان الهداء @Hanan_albahrain قمنا بتطبيقها معها بالخطوات على الواتس وصفه لذيذه ورائعه وتستحق التجربه تسلم الايادي الجميله شيف حنون والله يعطيك الف عافيه ويسعد قلبك ويجعلها في ميزان حسناتك حبيبتي قمة باستدبل السمك بالدجاج لانه غير متوفر عندي كما استخدمة قليل من الصلصه لعدم توفر كمية الطماطم كما قمة بتغيير بعض الخطوات البسيطه في الطبخه ولكن الوصفه جدا رائعه
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (28)