Egy 22 cm átmérőjű tortaformát vastagon kivajazunk, az alját és az oldalát is. Beletesszük a grizet és szétoszlatjuk, jusson bőven az oldalára is. A 4 ek cukrot az aljába szórjuk egyenletesen. Félretesszük a formát.

A piskótához a tojások sárgáját 4 ek cukorral, vanília cukorral jól kikavarjuk. Kanalanként hozzá adagoljuk a vizet. Beleszitáljuk a lisztet, sütőport. A tojások fehérjét a csipet sóval elkezdjük felverni egy másik tálban és mikor kezd formálódni hozzá adagoljuk Kanalanként a maradék 4 ek cukrot. Kemény habot verünk. Beleforgatjuk a masszába és félre tesszük.

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. Az almákat megpucoljuk, 4 részre vágjuk, megtisztítjuk és szorosan egymás mellé a forma aljába tesszük majd megszórjuk a fahéjjal. Ráhalmozzuk a piskóta masszát és 35-40 perc alatt készre sütjük. Rácsra borítjuk, levesszük róla a formát és hagyjuk teljesen kihűlni.