Padlizsánkrém (Vinetta)
Mi otthon Erdélyben, vinettának hívtuk. Friss házikenyérrel, pirítóssal abbahagyhatatlan, akár paradicsomba vagy paprikába töltve előételként is kiváló.
Karakteres ízét a füstös íze adja. Általában szénen sütik meg a padlizsánokat, forgatva, addig ameddig a héja jól megszenesedik, a belseje puhára sül.
Padlizsánkrém (Vinetta)
-
Eva Balazs (ízek és ízlések)“A padlizsánsaláta görögös változata. Sült kápia paprikával, hagymával, petrezselyemmel és mentával ízesítve. Avokádóval körítettem.” -
Ancsyka001“Lilahagymával készítettem...nagyon szeretjük!💖😋🤤😍Nekünk így darabosan, majonéz és fokhagyma nélkül az igazi...még mindig!😉” -
Ancsyka001“Én lilahagymával készítettem, isteni finom volt!😍❤😘Fagyasztott padlizsánból készült, amit még ősszel sütöttünk!😊Én sem teszek bele sose fokhagymát, majonézt sem, ez így tökéletes!😉”
Mi otthon Erdélyben, vinettának hívtuk. Friss házikenyérrel, pirítóssal abbahagyhatatlan, akár paradicsomba vagy paprikába töltve előételként is kiváló.
Karakteres ízét a füstös íze adja. Általában szénen sütik meg a padlizsánokat, forgatva, addig ameddig a héja jól megszenesedik, a belseje puhára sül.
Elkészítés
- 1
A sült padlizsánok héját lehúzzuk, megtisztítjuk, ráragadt széndarabkákat lemossuk. Egy vágódeszkára sorakoztatjuk, ezt kissé megdöntjük, hagyjuk 1-2 órát, hogy a kesernyés leve kifolyjon belőle. Rozsdamentes késsel elkaparjuk a húsát, pépesre vagdaljuk.
- 2
Àllandó keverés mellett hozzáadjuk az olajat. Én a napraforgó olajra esküszök, mivel az olívaolajnak van egy karakteres íze ami elnyomná a padlizsánt, ugyanúgy a fokhagyma is. Ezért én nem adok hozzá, de van aki fokhagymáson szereti, vagy majonézzel ki kavarva, ezt lehet variálni. Majonézesen viszont gyakran szoktam készíteni. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- 3
Kísérletezős kedvemben hozzákavartam egy pépesre tört avokádót, egy fél citrom levét, koriandert, 2 gerezd fokhagymát.
Egy kisebb adagot készítettem, ami egyszeri alkalommal el is fogyott, mivel az avokádó hamar oxidálódik és megbarnul. Így is finom, meg lehet próbálni.
Hasonló receptek
-
Padlizsánkrém (Vinetta) Padlizsánkrém (Vinetta)
Igazi erdélyi recept. Bár olyanra soha nem sikerül megcsinálni, mint ahogy ott készítik, de így is brutálisan finom. #2020
-
-
Padlizsánkrém Padlizsánkrém
Mivel nagyon szereti a családom, gyakran készítem. Reggelire, vacsorára, kitűnő választás. Puha, fehér kenyérrel, vagy pirítóssal egyaránt.
-
Padlizsánkrém 🍆 Padlizsánkrém 🍆
A legegyszerűbb padlizsánkrém ahogy erdélybe készül ...
-
Vinetta, azaz padlizsánkrém Vinetta, azaz padlizsánkrém
Igazán finom, ha késsel van apróra vágva a sült padlizsán és érezhetőek a kisebb, nagyobb darabok, de idő szűkében késes aprítóban is elkészíthető.A sütési idő változhat a padlizsánok nagyságától függően. Érdemes már vásárláskor ugyanakkorákat venni, hogy egy időben süljenek át. ☺️
-
"Padlizsánkrém" "Padlizsánkrém"
Sütőben is elkészíthető , de az a kellemes füstös íz és illat csak a grillen lesz.
-
Padlizsánkrém Padlizsánkrém
Pirítósra kenve nem lehet abbahagyni. Nyáron grillen sütjük meg a padlizsánt, úgy még extra füstös ízt kap. A homogén állag miatt inkább fokhagyma krémmel készítem, de lehet használni fokhagymát is.
-
Zöldséges tarhonyaleves! VEGÁN Zöldséges tarhonyaleves! VEGÁN
Egyszerű leves. Füstös ízét az aranybarnára pirult tarhonya és a füstölt paprika adja.
-
Padlizsánkrém🍆 Padlizsánkrém🍆
Finom füstös íze lett, ezt most kivételesen a párom készítette, én csak a tűzőn sütöttem meg, de sütőben is el lehet készíteni. 😊
-
Padlizsánkrém Padlizsánkrém
Mérföldkő kihívás 🏁 Nyári íz, de télen is elkészíthető sütőben!
-
Padlizsánkrém házi majonézzel Padlizsánkrém házi majonézzel
Nálunk Erdélyben ezt vinetának hívják, nem padlizsánnak. Mi télire is szoktunk fagyasztóba tenni. Szénem megsütjük, megpucoljuk, apróra megvágjuk (pépesre) s amennyit egyszerre megennénk, annyit rakunk egy kisebb zacsiba, és mehet a fagyóba, akár 1évig is eláll.
-
Padlizsánkrém 🍆 Padlizsánkrém 🍆
A piacon most nagyon jó áron juthatunk padlizsánhoz. Egy szelet pirítóssal finom vacsorát készíthetünk belőle.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek