Pempek Dos Ny. Liem

Lupee Iqsan
Lupee Iqsan @cook_2441433
Klapanunggal

Ujan" pengen makan yg seger pedes asem... bahan ada smua langsung bikin dg bantuan paksu. Doi yg bikin lenjer & kapal selamnya.
Ini saya bikin 2x resep . Jadinya byk bgt... scara paksu doyan bgt ini...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 mlair
  2. 2 sdtgaram
  3. 1,5 sdtkaldu (q masako)
  4. 2telor
  5. 125 grterigu
  6. 200 grtapioka
  7. Isian kapal selam :
  8. 3telor kocok + sjumput garam
  9. Saus cuko :
  10. 300 grGula merah
  11. 100 grgula pasir
  12. 500 mlair
  13. 100 grasam jawa (aslinya 3 sdm cuka)
  14. Bumbu utk saus :
  15. 8bawang putih
  16. 5cabe kriting
  17. 1/2 sdmgaram
  18. 3cabe rawit
  19. 1,5 sdmebi kering

Cara Membuat

  1. 1

    Air, garam & kaldu dimasak smpe mendidih. Matikan api. Lalu masukkan terigu aduk cepat smpe rata.

  2. 2

    Kira"uda hangat masukkan 2 telor yg uda di kocok. Aduk lagi rata. Lalu masukkan tapioka secara bertahap sampe kira" uda kalis & bisa di bentuk.

  3. 3

    Bentuk lenjer : Pulung adonan dan giling" pake kedua telapak tangan.

  4. 4

    Bentuk kapal selam : pulung adonan, bulatkan dg cekungan agak ke dalam, bukan menyamping biar nampung telornya gak gampang lumer / tumpah.

  5. 5

    Didihkan air lalu rebus pempeknya... smoe mengambang kira" 10-15 menit

  6. 6

    Lalu goreng dan sajikan dg timun & saos cuko

  7. 7

    Utk saus cuko : masak jd 1 bumbu saos cuko & bumbunya

  8. 8

    Sajikan. Ini sy bikin 2 porsi jd byk bgt

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (8)

meil
meil @cook_2009797
Kak bikin 2 porsi berarti takarannya semua dikali 2 ya? Garamnya jadi 4 sdt dan masako jd 3 sdt?

Ditulis oleh

Lupee Iqsan
Lupee Iqsan @cook_2441433
pada
Klapanunggal
Hobi Ngoprek Dapur .
Lebih banyak

Resep Serupa