هي من الحلويات الفرنسية المشهورة وتعتبر باهظة الثمن لانها تتكون من بياض البيض واللوز المطحون وهي سهلة ولكن يجب التقيد بالمقادير والخطوات بدقة ﻻنه اي خلل يتم الى عدم نجاحها

استوحيت الوصفه من🦋farFalla 🦋واتمنى تدعموهاوتجربو وصفاتي و وصفاتها و وصفاتكل طباخي كوكباد. ✨❤️🔥

من الحلويات لذيذة الطعم والراقية جداًمقاديره دائماً متوفرة ولكن به بعض الخطوات التي يجب أن نُراعيها جيداً ..من الممكن ألّا نجيد صُنعه من أول مرة وهذا طبيعي جداً ولكن من المهم ألّا نيأس ومع الممارسة وتَعلُّم الأخطاء سيصبح سهل ومضمون النجاح :) .. يُراعىٰ استخدام ميزان المطبخ لضمان الحصول على كميات دقيقة بالجرام🔹 بعض النقاط الهامة لضمان نجاح الماكرون الفرنسي:١- يُفضَّل وزن المقادير بالجرام بميزان المطبخ لضمان الدقة٢- استخدام ورق الزبدة أو السيليكون وليس الورق الشمعي أو الفويل٣- يجب أن يكون بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة "نُخرج البيض من الثلاجة ونفصل عنه البياض ونتركه يأخذ حرارة الغرفة"٤- ننخل السكر البودرة مع اللّوز جيداً ونتخلص من أي زوائد خشنة٥- عدم المبالغة في التقليب يعني بمجرد أن يختفي بياض البيض مع خليط السكر واللّوز ويتكوّن معنا خليط شبه سلس نتوقف فوراً عن التقليب "يجب ألّا يكون الخليط سميك جداً ولا ناعم جداً"٦- إذا رغبنا بتلوين الماكرون بألوان الطعام بدلاً من إضافة الكاكاو يُراعىٰ استخدام ألوان جل أو بودرة وليست سائلة حتى لا تؤثر على قوام الخليط وإذا استخدمنا لون واحد فقط فيُفضَّل إضافته وخَفقه مع بياض البيض لضمان توزيعه بشكل جيد٧- عند وضع اللّون نجعله أغمق من اللّون المطلوب لأنه سيبهت قليلاً عند دخوله إلى الفرن٨- يجب تَرك الماكرون قبل الخَبز من 30 دقيقة إلى ساعة تقريباً حتى تتكوّن قشرة صلبة لا تلتصق بالأصابع عند لمسها٩- يجب طَرق الصينية جيداً على سطح مستوٍ لنتخلص من فقاعات الهواء١٠- بعد النُضج نترك الماكرون بالصينية ولا نلمسه وهو ساخن لأنه سيكون هَش جداً وبعد أن يبرد تماماً نُخرجه ونحشيه

#صدقة_جارية#تارت_تاتان#تارت_تاتين#تارت_التفاح#تارت_التفاح_الفرنسيما هى فطيرة تارت تاتان الفرنسية التارت تاتان Tarte tatin الفرنسية هى عبارة عن فطيرة تزين بكراميل الفاكهة (التفاح عادة) مع الزبدة والسكر وتخبز في الفرن ، أصل تارت تاتان من فرنسا ، وانتشرت إلى دول أخرى على مر السنين.قصة تارت تاتان سميت Tarte tatin بهذا الأسم نسبة إلى فندق تاتين ففي ثمانينيات القرن التاسع عشر قامت ابنة صاحب الفندق ستيفاني تاتين بصنع فطيرة التفاح التقليديه ولكنها تركت التفاح يطبخ في الزبده والسكر لفتره طويله وعندما شممت رائحة الاحتراق حاولت انقاذ الطبق عن طريق وضع طبقه طبقه من المعجنات فوق التفاح ثم وضعتها بأكملها في الفرن بعد ذالك قامت بقلبها رأسا على عقب (فطيره مقلوبه) الفرف بين وصفة التارت تاتين والفطائر الاخرى هو ان شرائح الفاكهه بالكراميل تبقى في الاسفل وطبقة العجين فوقها اثناء الطهي

للمره الثانيه احاول أسويه بس مومضبوط بالمره يعني نص نص بس مع المحاوله مافيه يأس ان اشاء الله القادم احلىالمهم صباحكم أحلى من المكرون مشاهدين ومتابعين صفحتي الكريمة

#التحدي_الالماسينحتاج الى ورقه زبدة

يعتبر حلى المكارون من الحلويات الفرنسية الاصل التى عرفت في كافة انحاء العالم هو عبارة عن حلوه خفيفة تقدم بجانب فنجان من القهوةتمتاز هذه الحلوى بالوانها المتنوعة وطعمها لذيذالى جانب تقدم حلوه مكارون بالاعياد الميلاد والافراح كذالك ندخل حلوه مكارون في تزين طورطات وانواع الكيكات بجد طعم مايمزح ❤

وصفة لذيذة للماكرون بحشو كريمة الأوريو وباستخدام طريقة المارينج السويسري ..