Steamed Caramel Cheesecake

Dewi Ratnasari
Dewi Ratnasari @dewi
Kudus, Jateng, ID

Source : youtube mbak debbie
Bikin cemilan yang gampang dan gak makan waktu lama. Tinggal aduk2 jadi deh. Kebetulan saya kemarin membuat creamcheese untuk olesan roti dan masih ada sisa. Pas banget dibuat chessecake ini. Teksturnya lembut dan yummy. Cocok bagi yang suka ngemil manis-manis.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 140 gramgula pasir
  2. 220 gramcream cheese
  3. 1 kaleng susuevaporasi 380 ml
  4. 1 kalengSKM 370 ml (saya 300 ml)
  5. 4 butirtelur
  6. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Buat karamel : panaskan gula pasir di teflon dengan api kecil sampai larut. Awas gosong. Lalu tuang pada loyang diameter 20 cm

  2. 2

    Campurkan susu evaporasi dengan creamcheese aduk hingga rata dan tidak mengggumpal. Panaskan di atas panci yg telah diisi air (double boiler) sampai larut. Sisihkan dan dinginkan.

  3. 3

    Kocok telur. Lalu campurkan dengan SKM. Tuangkan kocokan telur + SKM ke dalam campuran susu evaporasi dan creamcheese. Aduk hingga rata.

  4. 4

    Saring adonan 2 atau 3 kali untuk menghasilkan cheesecake yang lembut. Tuang ke loyang yg sudah ada karamelnya tadi.

  5. 5

    Kukus dengan api kecil kurleb 50 menit. Lakukan tes tusuk dengan lidi jika sudah matang tidak ada adonan yg menempel di lidi.

  6. 6

    Angkat dan dinginkan di suhu ruang, selanjutnya simpan di lemari es kira-kira 2 jam Baik loyang dan sajikan di kala dingin.

  7. 7

    Ini susu evaporasi yg saya pakai.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dewi Ratnasari
pada
Kudus, Jateng, ID
MAMARERE'S Kitchen 📸 Instagram: @dewiibronsik 🐦 Twitter: @dewi_ratnas
Lebih banyak

Resep Serupa