Kue apem Mangkok

Purnama Sari
Purnama Sari @cook_13847414
Pondok Cabe - Tangsel

Ini kue kesukaan mama AQ, kalo bikin ini Dy yg paling suka ngabisin dan nanyain kalo kue abis. Awal nya dulu pernah bikin, tp tidak mekar merekah sempurna, cobain pake resepnya MB Mira Q, langsung merekah he, he. Aq buat dengan modifikasi komposisi tepung beras , Krn persediaan nya hanya 250 gr, sisa nya pakai tepung terigu. Alhasil lembut, dan weunak he he

Kue apem Mangkok

Ini kue kesukaan mama AQ, kalo bikin ini Dy yg paling suka ngabisin dan nanyain kalo kue abis. Awal nya dulu pernah bikin, tp tidak mekar merekah sempurna, cobain pake resepnya MB Mira Q, langsung merekah he, he. Aq buat dengan modifikasi komposisi tepung beras , Krn persediaan nya hanya 250 gr, sisa nya pakai tepung terigu. Alhasil lembut, dan weunak he he

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

27 Cup
  1. 250 grTepung beras
  2. 130 grTepung terigu
  3. 300 grgula pasir
  4. 500 mlAir Matang
  5. 1 sdtfermipan
  6. 1 sdtbaking powder
  7. Secukupnyapewarna makanan

Cara Membuat

  1. 1

    Larutkan gula pasir 300 gr dengan air panas 500 ml. Aduk rata

  2. 2

    Siapkan wadah, masukan tepung beras, terigu dan fermipan aduk rata.

  3. 3

    Tambahkan air larutan gula aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil. Gunakan kocokan manual, agar lebih mudah dan cepat.

  4. 4

    Diamkan adonan, 30 menit sampai berbuih. Pertanda ragi akitif. Tutup dengan serbet, setelah 30 menit

  5. 5

    Panaskan kukusan dengan api besar dan langsung masukan cetakan kue mangkok ke panci dan tutup. Agar suhu di cetakan kue sama dengan suhu panas panci kukusan. Tutup panci di bungkus dengan serbet agar tidak ada air yg jatuh ke cetakan.

  6. 6

    Tambahkan baking powder ke adonan, kocok dengan kocokan manual. Aduk rata dan beri pewarna makanan sampai menunggu kukusan panas

  7. 7

    Buka tutup panci, isi cetakan dengan adonan, gunakan sendok sayur gagang agar lebih mudah. Isi adonan sampai penuh agar maximal merekah dan mekar.

  8. 8

    Kukus kue, 15 menit atau lebih disesuaikan dengan kompor masing". Jangan buka tutup panci sampai 15 menit atau lebih agar kue mekar maximal

  9. 9

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Purnama Sari
Purnama Sari @cook_13847414
pada
Pondok Cabe - Tangsel
Sangat awam dengan dunia cooking dan baking. Hampir semua resep yang saya coba adalah hasil karya teman" di cookpad yang saya cantumkan di setiap resep yang saya buat. Terimakasih banyak , atas ilmu yang di berikan semua teman" CP , indah nya berbagi ilmu dan pengalaman memasak yang menyenangkan..
Lebih banyak

Komentar (14)

Purnama Sari
Purnama Sari @cook_13847414
Ragi nya GK aktif kali Bun, ragi yg bagus adonan akan berbuih dan mengembang

Resep Serupa