نضع جميع التوابل عكري قصبر كمون فلفل اسود ملح في سردين نضعه في الثلاجة مدة ساعة لكي يتبل مليح

بعد ساعة نرمد سردين المتبل في الفرينة ثم في البيض ثم في لاشلبلور

نقلوه في الزيت الساخن،