Roti Manis *tanzhong method

Alhamdulillah sukaa banget dengan resep ini,,rotinya lembuut dan molornya panjang buun 😍😍
Resource : nikmatul rosidah
Recook : wuwut_ummu safa
Roti Manis *tanzhong method
Alhamdulillah sukaa banget dengan resep ini,,rotinya lembuut dan molornya panjang buun 😍😍
Resource : nikmatul rosidah
Recook : wuwut_ummu safa
Cara Membuat
- 1
Buat tangzhong : campur air dan tepung dia atas api kecil kira2 1mnt, diamkan suhu ruang,,aktifkan ragi : 50ml susu hangat+1sdt gula pasir+ragi hingga berbuih kira2 5mnt
- 2
Ayak tepung dan garam
- 3
Kocok telur + butter+ gula sampai larut saja, tuang ke dalam tepung yg sdh di, tuang ke dlm tepung dan tuang juga sisa susu hangat,,uleni dengan tangan smpai rata saja,bersihkan tangan
- 4
Uleni dg tangan atau menggunakan mixer spiral hingga kalis, tutup adonan dg plastik wrap diamkan hingga mengembang 2 kali lipat,kira2 30menit
- 5
Tinju adonan, kemudian bagi dan timbang masing2 50gr,kmdn isi sesuai selera,bulatkan lagi
- 6
Tata di loyang yg sdh bersemir margarin,biarkan hingga mengembang lagi,,lalu oven dg 170derajat selama 20mnt atau sampai atasnya kuning kecoklatan, stlh keluar oven oles roti dg campuran butter dan madu
- 7
Fluffy hmmm 😋sy suka dg seratnyaa,,lembutnya tahan lama asal disimpan di dlm plastik atau tempat yg kedap udara
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Manis Lembut Tangzoung Method Roti Manis Lembut Tangzoung Method
Bismillah.....setelah sekian lama libur meroti...akhirnya kemarin coba bikin lagi dengan resep yg berbeda Alhamdulillah hasilnya memuaskan.....enak ada manis2 nya dan lembut flufy...#cookpadcommunity_bali#november Hilda Dawood -
Roti Manis Otang (Oven Tangkring) with Tanzhong Methode Roti Manis Otang (Oven Tangkring) with Tanzhong Methode
Pingin belajar bikin roti tapi ga punya oven listrik? Ga usah khawatir. Pake oven tangkring a.k.a otang juga bisa loh...Hasilnya tetep cantik kayak pake oven listrik kok. Dari sekian resep roti yang pernah saya praktek, saya cocok pake metode tanzhong (water roux). Hasil rotinya empuk. Malla Baladraf -
Roti manis (metode Tang Zhong) Roti manis (metode Tang Zhong)
Source : @rickeindriani_ordinarykitchenBahan isian : @xanderkitchen Uuthuri -
Roti Manis Roti Manis
Jangan bosen ya kita ngeroti lagi. Sekalian nyobain resep dan cara baru, di save disini biar ga lupa..😁.Enak dan empuk banget loh ini rotinya,kali ini ngulen tangan ya.. Dapoer Endhel -
Roti manis tangzhong Roti manis tangzhong
Resep ini jga andalan dirumah ..hasilnya roti lembut dan tahan smpai 3 hri...tpi klo di rumah sehari aja udh ludes...alhamdulillah. junalisha -
Roti Manis dgn Teknik Tang Zhong (Water Roux Method) Roti Manis dgn Teknik Tang Zhong (Water Roux Method)
Bismillaahirrahmaanirrahiim.Roti manis ini menggunakan metode Water Roux yang mana dihasilkan dari campuran 1 bagian tepung dgn 5 bagian air/susu yg dimasak hingga mengental. Tepung yg digunakan hanya yg protein tinggi, sebanyak 5% dr total dlm resep. Si Tang Zhong ini bisa disimpan dlm chiller & tahan kurang dr seminggu. Pas mw dipake, diamkan dulu di suhu ruang.Dengan berat @40 gram, didapatkan lah 16 buah roti manis. Waktu ngulenin k.l. 35 menit & Alhamdulillah wa syukurillah, dpt window pane-nya! Proofing 3x, dgn urutan sbb:1. Ulenin 35 menit, proofing 30 menit ditutup plastic wrap ditutup lagi sama serbet & ditaro dlm oven yg mati.2. Rounding, proofing 20 menit.3. Isi & bentuk, proofing 15 menit.Isian sbb:1. Isi cokelat: DCC, dibentuk kaya croissant2. Isi keju: Milky Soft, dikasih taburan keju parut3. Isi nanas: selai sisaan nge-nastar sebanyak 1 sdm, ditunclepin 2 cengkeh4. Isi butter+milk: resep terpisahAlhamdulillah nguleninnya dibantu sama anak gadis pada 15 menit pertama.#PejuangGoldenApron2Dan dalam rangka menyemarakkan event #KapsulAjaib, resep ini saya persembahkan utk para pejuang cilik yg tidak pernah lelah berjuang.#CocomtangPost_AnekaRoti#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtang ✨ Ella Hadibroto ✨ -
Roti Manis Metode Tangzhou Roti Manis Metode Tangzhou
Udah mayan lama ga ngeroti kangen juga.Dari sekian banyak metode pembuatan roti, metode tangzhou ini yang jadi favoritku karena hasil rotinya empuk dan lembut. Duluuu kenal pertama metode ini dari rebake resep mb @Juni_Dwianggiani dan sejak itu resep ini jadi andalan saya kalo ngeroti. Yuk Mb Juni, Teh @cookwithinas Mb @1_mariaferonika berburu #TiketGAS2025 & melangkah bersama mengikuti challenge Mamah kita di Golden Apron Special 2025🤝🤝🤝💕💕💕#CookpadCommunity_Bandung Ge Adhian -
-
Roti Manis Roti Manis
Kemarin ikut baking claas gratisan di sriboga semarang. Dan inilah hasilnya. Rotinya gendut2 tp ngga bikin kenyang.#PejuangGoldenApron3#rotimanis Dapur Citarasa -
Roti Manis Roti Manis
Assalamu'alaikumKemarin sore bikin roti manis untuk bekal suami dan anak² ke sekolah. Saya pakai resep roti dari mba Ayu @ayoe_widya83 , rotinya lembut banget dan harum 🥰 sampai pagi ini, rotinya masih tetap lembut loh ❤Source : Ayoe_widya83#CookpadCommunity_Tangerang#RotiManis Zahra Aliyah -
Roti Manis Roti Manis
Pengen nyoba bikin roti yg bisa empuk berhari2 pake metode Tangzhong nya cici tintin rayner, hasilnya okee banget aq masukin plastik gini smpe besoknya masih empuk bangett. Resepnya RECOMMENDED!!!#Week50#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity#Cookpadcommunity_bogor Nur Qomariah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar