Almás körtés ördög chutney (csátni)

A hagyományos savanyúságok, saláták helyett sült húsokhoz, krumplis ételekhez kitűnő szósz azok számára, akik a csípős, pikáns ételeket kedvelik. Akár mártogatósként is kínálhatjuk.

Húsok mellé tökéletes, igazán pikáns és egy kis különleges ízt kölcsönöz minden fogáshoz.

Nagyon szeretem az intenzív fűszeres ízeket. Egyik kedvencem az indiai konyha. Most cseresznyeszezon van, gondoltam megpróbálkozom ebből a gyümölcsből is chutnyt készíteni.

A sülthúsokhoz illik egy finom édes, fanyar és fűszeres gyümölcsös finomság. Amíg a hús a sütőben készül, addig össze lehet dobni ezt chutneyt.

Csípős- édes- fűszeres. Intenzív mártogatós az ínyenceknek 😋

Nemrég nyaralni voltunk. A kastély séfje, isteni 5 fogásos vacsorát készített mindennap. Az egyik különlegesség ez volt. Sült hússal kiváló a szilvás chutney. Több gyümölcsös variációja van még... én még csak ezt, a szilvásat próbáltam. Annyira különleges íze van, és igazán egyszerű az elkészítése, hogy gondoltam gyorsan megosztom veletek. Főzés közben, kellemes illatok voltak a fűszerek miatt. :)Próbáljátok ki, nem mindennapiak a hozzávaló fűszerek, de könnyen beszerezhetőek. És, valóban feldobják a vacsorát, vagy ebédet.(minden fűszerből őrölten, 1 kis kanálnyit használtam... kipróbáltam nyers szilvával, és befőtt szilvával is. Mindkettővel finom. Bár nyers szilvával jobb. )

Vasárnapi ebédre készült köret natúr csirkecombhoz. A krumplipüré krumpli alapja a megszokott - ki hogyan készíti, és a natúr csirkecomb csak sóval, borssal lett fűszerezve.

A kertben termő sok gyümölcsből valami érdekeset készítettem. Összeszedtem a körtét, barackot, chillit, és ez kerekedett ki belőle. Sültek mellé nagyon finom, édes- csípős – pikáns kísérő. #2019

Kaptunk ősszel birsalmát, és még maradt belőle pár darab, így kitaláltam, hogy a nyári sütögetéshez jó lesz köretnek egy kis édes-savanykás-csípős, frissítő almachutney.Ezzel az aránnyal egy kicsit csípős lesz , aki nem szereti, tehet bele kevesebb chillipelyhet, vagy el is hagyhatja.A szumáktól is lesz egy érdekes illata, illetve egy kicsit savanykásabb íze, de ha valakinek nincs otthon (jellemzően inkább ázsiai élelmiszerboltban lehet megtalálni), enélkül is ízletes lesz a végeredmény.

Nagyon finom körtét kaptam a szüleimtől, gondoltam chutney-t készítek belőle.Sültek, egytálételek kísérője lehet.

A birsalma nagy kedvencem. Csatnival pedig egy baráti vacsora keretében találkoztam, így gondoltam, kipróbálom, milyen is lehet. Szerintem finom lett, próbáljátok ki ti is. 😊

Sült húsokhoz, szendvicsekben vagy akar egy szelet jó kovászos kenyérrel fantasztikus párosítás!