Charlotte aux fruits rouges

Cara Membuat
- 1
Masak buahnya dengan 80 gram gula dan beri sedikit air (saya pakai buah2an merah beku)
- 2
Masak hingga hancur
- 3
Tambahkan dan masukan gelatin yg sudah di lemaskan dengan air dingin
- 4
Jika sudah leleh dan hancur saring dan ambil 1/4 airnya untuk olesan
- 5
Mikser buah agar tidak ada yg kasar hingga seperti pasta dengan tekstur agak kental
- 6
Siapkan krimnya mikser dengan ditambah 20 gram gula boleh lebih kalo kurang manis. Mikser hingga kaku
- 7
Jika sudah kaku dan mengembang heavy kirimnya matikan mikser tambahkan krim mascarpone
- 8
Kemudian mikser kembali sebentar agar tercampur dengan kecepatan sedang
- 9
Hasil akan seperti ini
- 10
Siapkan loyang dan potong bagian pucuk biskuit agar bisa berdiri mengelilingi nantinya
- 11
Olesi biskuit dengan sirup buah merah
- 12
Pasang dengan mengelilingi loyang (saya pakai loyang bongkar pasang model hati) ini bagian bawahnya saya olesi situsnya agar nempel dan tidak jatuh.
- 13
Krim yg sudah kaku dan mengembang tadi campurkan dengan pasta
- 14
Kemudian siap set ke dalam loyang jika sudah tercampur rata
- 15
Ratakan krim kedalam kemudian tutup lagi dengan biskuit
- 16
Terakhir final tutup dengan krim ratakan
- 17
Simpan ke dalam kulkas seharian atau bisa ke frezzer 1 jam kemudian hias atasnya dengan beri strawberi atau buah lainnya sesuka nanti anda
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Charlotte aux framboises / framboise cake Charlotte aux framboises / framboise cake
Madame REBANI (Arin) -
Charlotte aux fraises / strawberry cake Charlotte aux fraises / strawberry cake
Ini saya bikin karena suami saya suka banget sama strawberry Madame REBANI (Arin) -
Fruit Charlotte Royal Fruit Charlotte Royal
Charlotte Royal atau Swiss Roll Cake adalah dessert Eropa yang terbuat dari Swiss roll, dan berisi adonan susu, krim dan gelatin serta buah2an. Di sini saya sederhanakan supaya teman-teman bisa merecooknya, dengan membuat isiannya memakai krim dan maizena.Selamat mencoba yaa.. citarasanya enak, lembut , segar , krimi 👍🏻👍🏻😋😋#olahanbuahlingga#charlotteroyal #CharlotteRoyalLingga#ga_thenextlevel#CookpadCommunity_Jakarta Frielingga Sit -
Red Fruits Salad Red Fruits Salad
Saos saladnya ini dulu diajarin sama temen saya namanya Mba Diyah Umi. Gampang banget bikinnya bund.Saya beri nama red fruits salad karena isinya buah² an yang berwarna merah. Kebetulan stok di kulkas adanya ini hehe. Sebenernya pengen ada apel, pir, atau kiwi. Tapi yasudah seadanya saja.#GA_BuahBuahan#Semarak_GABuahBuahan#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#PejuangGoldenBatikApron Tri Puji Lestari (Chacha's Kitchen) -
-
Red Berries Choux Au Craquelin Red Berries Choux Au Craquelin
#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_depok#bakerpad_community#bakerpad_cemilanbusaTerdorong oleh seorang teman yang memberi challenge tentang choux,akhirnya saya buat choux craquelin ini kala itu.Saya rebake dari mbak @vitajaurina untuk craquelinnya saja dengan warna yg lebih bright. Saya pakai pewarna bubuk dan pakai gula pasir.Selebihnya resep saya memakai isian sesuai selera saya.Bahkan di bagian namelaka yang saya punya ini,saya pakai jg untuk dessert lain seperti Black Forest Entremet.Note :1. saya pakai white chocolate Zephyr dari Cacao barry.Bisa gunakan brand lain asal masih coverture2.saya pakai non dairy whipping cream3. madu di choux bukan sebagai pemanis tapi memperkokoh adonan choux,menjaganya agar tetap baik meski disimpan lemari pembeku.madu adalah inverted sugar alami.4. Jelas saya pakai Rhum kadar 40%, jika mau di skip ubah nama "Namelaka"5.pewarna merah pakai yang mudah larut dengan lemak,jangan water base.6 Jml porsi hanya perkiraan bisa lebih/kurang herlin wulan -
Raspberry & chocolate Charlotte Cake Raspberry & chocolate Charlotte Cake
lagi panen raspberry di halaman ibu mertua. Sebenernya aku gak terlalu suka kalo di makan langsung pengen di olah jadi apa gitu, setelah tahun kemarin di jadikan ice cream dan buat selai raspberry tahun ini pengen mengolah jadi cake 🥰 , dg susunan cake paling bawah cookie+ cream coklat dan mousse raspberry sangat enak sekali .Note :saya pake gelatin kandungan tulang sapi.#momenmanis Rini Takayama -
-
Fruits Tart Fruits Tart
Fixed ini kue rasanya enak banget 😍😍. Paduan dari tekstur kulit tart yang renyah, dipadu dengan pastry cream yang lembut gurih dan sedikit rasa asam dari buahnya (kebetulan saya punya strawberry). Cuss resepnya.. Yanti Yulianti -
Bavarois aux framboises Bavarois aux framboises
Cerita kata kue ini saya buat hari ini karena saya bingung kami request makanan buat makan siangnya besok dikantornya dengan koleganya. Jadi ini bisa di bagi bagi dan sebagai hidangan penutup. Dan cerita sedikit ya. Pada saat makan siang 2 kolega suami jg membawa dessert (1 dessert beli di patiserie 1nya beli disupermarket) 1nya punya suami a.k.a bikinan bini nya. Suami wa ke aku katanya dari 3 dessert yg paling enak ya ini. Not too sweet and balance bgt rasanya. He said to me that his friends like it. And also his friends said that i should open patisserie, sempet gr tp i just proud myself and my COURAGE. So ini yg bilang orang orang prancis. Madame REBANI (Arin) -
Choux Fruits Salad Choux Fruits Salad
Sore hari saat saya akan membuat choux vla adonan yg telah dipanggang pun telah jadi, namun ternyata persediaan tepung maizena yang kami miliki tidak cukup. Saya harus memikirkan alternatif lain untuk isian chouxnya.Saya menemukan banyak buah di dalam kulkas dan terpikirkan oleh saya untuk membuat isian choux dengan salad buah. Sehingga jadilah Choux Fruits Salad seperti pada gambar di atas.Rasanya fresh dan lebih sehat... 😊 Dwi Retno Palupi PiPi -
Fruits Tart Fruits Tart
🎂🍰Happy Birthday my hubby, my soulmate, my bestfriend, my spause. Barakallah fii umrik Ayah. Semoga Allah memberikan banyak rahmat dan berkah buat Ayah, selalu menjaga dan melindungi Ayah, memberikan kesabaran dan kesehatan dan juga umur yang panjang. Aamiin.Dirumah, kurang suka cake2 ultah yg pakai buttercream gitu. Jadi kalo ada yang ultah, ngga pernah buat cake. Kecuali untuk gift.Jadi kemarin saya tanya mau dibuatin kue apa. Paksu bilang mau fruit pie. Here it is. Menghiasnya masih jauh dari ahli. Yang penting niatnya ya 😇🍓🍒🍇🍐Source: Dian's Kitchen Bunda Ei
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar