نخلط الطحين والملح والسكر, ثم البيضة والزيت والخل.

بقسم العجينة ل٤ اقسام متساوية, اسهل بالشغل. وبفرد كل قطعة على شكل اسطوانة طويلة وبقطعها ل 5 قطع متساوية الحجم.

نفرك الطحين فرك بأصابع اليد, ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية لينة لاتلزق باليد. نغطيها ونتركها ترتاح ساعة.

بكرر نفس الخطوات على باقي العجينة, يعني 4 اسطوانات. كل اسطوانة بقطعها ل٥ قطع. المجموع 20 قطعة متساوية الحجم.

بفرد كل قطعة عجين وبرش من تحت ومن فوق العجينة كمية وفيرة نشا على شكل قرص متوسط الحجم. وبكمل باقي الكرات نفس الخطوات مع رش النشا بين العجين. ب

خلين فوق بعض كل 5 فوق بعضن مع رش النشا بين الطبقات. بريحن نصف ساعة لساعة, افضل.

بدهن كل رغيف رقيق بالسمنة المذابة وبفردها على صينية وبوضع الخمس طبقات فوق بعض مع دهن الرقاق بالسمنة.

بفرد الخمس طبقات من العجين يلي حطيناهن فوق بعض مع بعض مع رش النشا تحت وفوق العجينة على شكل قرص كبير رقيق شفاف. بخلين فوق بعضن الخمسة على جنب وبكمل الباقي العجين نفس الخطوات مع وضع النشا تحت وفوق العجين وبين الطبقات.

بوضع القشطة وبكرر نفس الخطوات, وضع السمنة على كل رقاق وبحط خمس فوق القشطة وبدهن الوجه بالسمنة وبقطع العجينة اقسام متساوية.

هلق بحمي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠. الكمية عملتلي صينيتين كبار ماشالله. بدخل صواني البقلاوةً بالقشطة الفرن الحامي تتحمر من تحت مدة نص ساعة تقريباً او حتى نشوف العجينة تحمرت من فوق.

بشغل الفرن من فوق وبخلي الصواني على الرف الاوسط وبخليها تتحمر شوي من فوق. بطلعا وبسقيا بالقطر السميك والبارد المحضر مسبقا.

بخلي القطر يتشرب البقلاوة وبخليها تبرد وبقدما, كتير طيبة.