Kupas bawang2 an dan cuci bersih semua bersamaan dengam cabe2 an. Potong2 tomat, cabe keriting dan cabe merah besar. Buang tangkai cabe rawit dan lukai cabe bagian tengahnya sampe terlihat biji cabenya, supaya saat digoreng cabe tidak meletus2.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Pertama goreng terasi terlebih dahulu, sebentar saja, angkat dan sisihkan. Kemudian goreng semua bawang2 an, cabe2 an dan tomat bersamaan. Goreng sampe layu dan matang (empuk).

Setelah layu dan empuk angkat dan tiriskan. Taruh di cobek, tambahkan terasi, garam dan gula. Ulek semua sampai benar2 halus. Beri sedikit minyak bekas penggorengan tadi dan koreksi rasa.

Sambel sudah siap dihidangkan dengan ayam tahu dan tempe goreng. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat dan semua suka 💛💛