اول از همه پیازها را نگینی خرد کرده و انها را در تابه ای تفت می دهیم تا آنها طلایی شوند. حال گوشت چرخ کرده را به همراه دارچین به پیازها اضافه می کنیم و آنها را نیز تفت می دهیم و زمانی که آنها نیز تغییر رنگ دادند بعد نوبت به اضافه کردن سیر، جعفری خرد شده و اضافه کردن سایر ادویه جات می باشد و بعد از اینکه آنها را با گوشت کمی تفت دادیم میگذاریم آنها کمی خنک شوند.

حال میرسیم به یکی از مهم ترین بخش هایی که بیشتر با تمرین بهتر می شود و آن هم پیچاندن مواد و گذاشتن مواد داخل نان لواش می باشد و باید حواست جمع باشه.

نان ها را از درازا به شکل مستطیل برش می زنیم و بعد از آن در گوشه پایینی نانتان کمی مواد بریزید و آن را با زاویه 90 درجه تا بزنید تا شکل مثلث شود و بعد همینجوری نان لواش را با زاویه های 90 درجه طی کنید تا طول مستیل تمام شود و نان لواش شما نیز به شکل مثلث شود. اگر از اینکار خوشتان نمی آید می توانید روش دیگری را نیز امتحان کنید آن هم این است که نان لواش را به شکل قیف درآورده و مواد را داخل آن بریزید.

حال می رسیم به مرحله ای آخر آن هم این است که تابه ای را انتخاب می کنیم و میگذاریم تابه یک الی دو دقیقه با روغن داغ شود و بعد از آن نان لواشی که داخل آن مواد سمبوسه است را داخل تابه بگذاریم و دقت کنید که نان لواشتان به صورت کامل در روغن غوطه ور شود و اگر می خواهید کمی طعم بگیرد به آن نیز زردچوبه نیز می توانید بزنید تا عطر و طعم آن بهتر شود. بعد از اتمام این مراحل سمبوسه های که درست کردید را درون یک ظرفی بگذارید تا روغن های اضافی آن از بین برود.

در صورتی که بخواهید می توانید نان های لواش را در فر نیز بپزید برای این کار کافی است سینی فر را در آورده و روی آن فویل بکشید و بعد از آن سینی فر را روغنی کنید و قبل از آن اگر بخواهید میتوانید روغن را با زردچوبه قاطی کنید و بعد به سینی فر بزنید.بعد نان های لواش را روی سینی فر گذاشته و ان را درون فر بگذارید تا به مدت 15 الی 20 دقیقه با 200 درجه سانتی گراد سرخ شود. حال غذای شما آماده است امیدوارم لذت برده باشید.

منبع : https://sargarmi.net/1476/sambouseh/