همبرجر بيتي خاص جدا

Name: همبرجر بيتي خاص جدا
Cuisine: مصرية
Ingredients: 1 كيلو لحم بقري, مفروم ناعم جدا; 150 جرام لية خروف, او دهنة بيت الكلاوي, ولو مش عاوز عادي; كوبايتين برغل, منقوع قبلها بساعة; 1 بصلة, مبشورة وناعمة جدا وننزل منها ميتها; فصين ثوم, كبار, مهروسين تماما; معلقتين كبار كاتشب; معلقتين كبار عسل اسود; 2 م ك صويا صوص; 6 م. شاي بهارات برجر, والافضل من عند العطار لانها بدون مواد حافظة ولا مكسبات طعم; ملح, الكمية حسب الرغبة; فلفل اسود, الكمية حسب الرغبة; 2 م ص كزبرة, ناشفة; 2 م ص كمون; معلقة ص كاري; م ص قرفة; ملعقة شاي بايكينغ باودر

محمد ابو حبيبة @cook_14008191

الاسماعيلية

همبرجر بيتي خاص جدا

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

14 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة

محمد ابو حبيبة @cook_14008191

المكوّنات

1 كيلولحم بقري, مفروم ناعم جدا
150 جراملية خروف, او دهنة بيت الكلاوي, ولو مش عاوز عادي
كوبايتين برغل, منقوع قبلها بساعة
1بصلة, مبشورة وناعمة جدا وننزل منها ميتها
فصينثوم, كبار, مهروسين تماما
معلقتين كباركاتشب
معلقتين كبارعسل اسود
2 م كصويا صوص
6 م. شاي بهارات برجر, والافضل من عند العطار لانها بدون مواد حافظة ولا مكسبات طعم
ملح, الكمية حسب الرغبة
فلفل اسود, الكمية حسب الرغبة
2 م صكزبرة, ناشفة
2 م صكمون
معلقة صكاري
م صقرفة
ملعقة شاي بايكينغ باودر

الخطوات

1

ننزل بالبرغل على اللحمة وننزل بكل المكونات. نعجن باليد الاول جيد جدا, لحد مكل المكونات تتخلط ولون اللحمة يتغير.
2

فيه حلين, ننزل بشوية شوية في الكبة, نخلطهم تماما. ولو مفيش كبة, في الهاون ننعمهم, بردة مفيش مشكلة.
3

بعد كدة, نجيب غطا برطمان, بس مايكنش غويط. ونحط عليه كيس بلاستيك ونجيب البرجر نكوره قطع مناسبة ونفرده في الغطاء.
4

نجيب طبق فوم نفرد عليه كيس بلاستيك. ونحط عليه البرجر. وكل طبقة نحط كيس بلاستيك. انا الكمية دى طلعت معايا 26 قطعة.
5

لو انتي هتستعمليه في نفس اليوم, لازم تحطية في الفريزر حوالي 6 ساعات, علشان الطعم يتزبط والتتبيلة تبان فيه.
6

ولو مش هتستخدميه, نلفه كويس ببلاستيك وبعدين شرنج راب (كلينج فيلم). ونحطة في الفريزر, ممكن يقد شهرين عادي جدا.
7

المخلل البيتي, انا منزل وصفته. نأكله مع الهمبرجر البيتي.
8

وبالهناء والشفاء.