اولا نحمر البصل الشرايح الى ان يصبح ذهبي اللون ثم ناخذ زيت التحمير لاننا بنستعمله للرز والمكرونة وهذا سر نكهة الكشري اللذيذة ناخذ شوي من زيت تحمير البصل في قدر ونحمر الشعيرية الى ان يصبح لونها ذهبي نحط عليها 3 اكواب ماء وملعقة طعام ملح لما تغلي نغسل الرز ونحطه فوقها نحركه ولما يغلي نهدي النار ونتركه الى ان ينضج

نسلق العدس في ماء وملح ونحمر البصلة المفرومة ونضيف لها عصير الطماطم والمعجون والملح والفلفل الاسود والاحمر ونتركها تتسبك ثم نخففها بشوي ماء حتى يكون قوامها معقول ما هو ثقيل نبدأ الرز

نسلق المكرونة في ماء وملح اذا استوت نصفيها من الماء ونضيف لها شوي من زيت تحمير البصل ونقلبها

نغرفه في صحن دائري نحط الرز وفوقه المكرونة ثم العدس ونجمله بشرايح البصل المحمر ونغرف الصوص في صحون ويقدم وبالعافية