चटपटी गोभी आलू की सब्जी (Chatpati gobi aaloo ki sabji recipe in hindi)

सबसे पहले हम गोभी और आलू को धोकर छोटे छोटे टुकडो में काट लेगे

अब एक कड़ाई लेगे उस को मध्यम आच पर गैस पर रखेगे और इसमें 2 चमच तैल डालेगे और गर्म होने देगे जब तैल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें जीरा डाल देगे जब जीरा चटक जाए तब इसमें हींग डाल देगे

गैस की आच को धीमा कर देगे अब इसमें सारी सामग्री डालकर अच्छे से भुन लेगे 1 से 2 मिनट

अब इसमें कटी हुई गोभी आलू को डालकर अच्छे से मिक्स कर देगे और इसमें 1/2 कप पानी डालकर मध्यम आच पर लीड से ढक करके लगभग 15 मिनट पका लेगे और बीच बीच में पलटते रहेगे

15 मिनट बाद गैस को बंद कर देगे और इसको परोसने वाले कटोरे में निकाल लेगे और हरी धनिया से सजा देगे

अब तैयार है खाने के लिए चटपटी गोभी आलू की सब्जी गर्म पूरी और पराठे के साथ परोसे आँनद ले हैप्पी कुकिंग