Mézeskalács

Zubor Andrea
Zubor Andrea @zubor_andrea11
Szolnok

Még cukrász tanuló koromban volt a tanműhelyünkbe egy mézeskalácsos a vendégünk, aki bemutatót tartott nekünk. Tőle van a recept. Egyszerű elkészíteni és puha. Én nagyon szeretem!

Megosztás

Hozzávalók

3 óra
4 tepsi
  1. 75 dkgliszt
  2. 30 dkgporcukor
  3. 5 dkglangyos vaj
  4. 8 dkgméz
  5. 1 teáskanálszódabikarbóna
  6. 1 evőkanálmézeskalács fűszerkeverék
  7. 3 dbtojás
  8. 1 dltej
  9. A mázhoz:
  10. 1 dbtojásfehérje
  11. 15-20 dkgporcukor
  12. 1 teáskanálcitromlé
  13. A felületre:
  14. 1 dbtojás

Elkészítés

3 óra
  1. 1

    A hozzávalókat egy tálba mérem.

  2. 2

    Összegyúrom a tésztát és előkészítem a kiszúrókat.

  3. 3

    3-4 mm vastagságúra nyújtom a tésztát és sütőpapíros lemezre teszem.

  4. 4

    180 fokos sütőben kb. 8 perc alatt világosra sütjük.

  5. 5

    Ha kisül, azonnal, forrón lekenem a felületét egész felvert tojással.

  6. 6

    A mázhoz a fehérjét felverem a porcukorral és a citromlével.

  7. 7

    Megfelezem a mázat és az egyik felét visszahígítom kb. 2-3 evőkanál vízzel, hogy folyékonyabb legyen. Ez lesz a terülőmáz.

  8. 8

    A sűrübb mázzal megrajzolom az oldalát a dísznek.

  9. 9

    Egy kanál segítségével a terülőmázat elkenem. Hagyom száradni.

  10. 10

    Közben a többi mézeskalácsot ízlés szerint díszítjük.

  11. 11

    Ha megszilárdult a terülőmáz, szegfűszeggel, fahéjjal, szegfűborssal, csillagánizzsal és a kidíszített mézeskalácsokkal díszítem.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Zubor Andrea
Zubor Andrea @zubor_andrea11
Közzétéve:
Szolnok
Nagyon szeretek sütni-főzni.Igaz, a sütés sokkal közelebb áll hozzám.Fő szempontom,hogy csak természetes alapanyagokat használok. Miért, és mit szeretek főzni? A magyaros ételek állnak közel hozzám,de nyitott vagyok más országok ételeit is kipróbálni. Miért, és mit szeretek sütni? A süteményekben a régi "nagymamáink" receptjeit szeretem a legjobban.Ezek általában kevés hozzávalóból és otthon megtalálható alapanyagokból állnak. Weboldal:
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek