نقي السلق ونتخلص من السيقان الخشنة.ونغسلو مليح نقطعه رقيق ونضعه في مقلاة على نار متوسطة ونغطيه مع رشة خفيفة ملح.

في مقلاة اخرى نبشر القرعة ونضعها على نار هادية مع قليل من الزيت حتى تذبال شوية.

في وعاء نخلط البيض مع نصف مكعب دجاج والثوم والجبن ورشة فلفل اسود

كي يذبال السلق بلا ما يفقد لونو الاخضر نصفيه من الماء الذي خرج منه ونخلطه مع القرعة وتبرد قليلا ثم نخلطه مع البيض.