مقلوبة الباذنجان بالفراخ

Name: مقلوبة الباذنجان بالفراخ
Cuisine: مصرية
Ingredients: 1 فرخة, مقطعة تمان قطع او اربعة; 2 كوب ارز, على حسب الكمية او العدد; 2 حبة بطاطس; 2 حبة باذنجان; 3 حبة فلفل رومي; 2 حبة طماطم, مقطع حلقات; ليتر ماء; قليل سمنة; قليل زيت; مكعبين مرقة دجاج; 2 بصل, مقطع حلقات; ملح; فلفل; 2 كوب زيت, للقلي; بهارات كبسة

Sema @cook_9941861

العبور

مقلوبة الباذنجان بالفراخ

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 2 تعليق

المكوّنات

1فرخة, مقطعة تمان قطع او اربعة
2 كوبارز, على حسب الكمية او العدد
2 حبةبطاطس
2 حبةباذنجان
3 حبةفلفل رومي
2 حبةطماطم, مقطع حلقات
ليترماء
قليلسمنة
قليلزيت
مكعبين مرقة دجاج
2بصل, مقطع حلقات
ملح
فلفل
2 كوبزيت, للقلي
بهارات كبسة

الخطوات

1

نقطع الباذنجان حلقات او بالطول ونقليه بالزيت على النار. ونقلي الفلفل والبطاطس, ونشوح البصل, يذوب ويكون شفاف.
2

ونجيب الفراخ, الاول نحمرها في سمنة وزيت تاخد لون. ونزودها ماء بعد كدة ونحط عليها بهارات الكبسة ومرقة والدجاج والملح ونسيبها على النار تستوي.
3

بعد كدة نجيب حلة نرص فيها الفراخ الاول وفوقها الباذنجان وفوقهم البطاطس وبعدين الفلفل والطماطم.
4

نحط الارز بعد نقعه ونسقيه بالشوربة بتاعة الفراخ, لحد ما تغطيه. ونسيبه على النار لحد ما يستوي.
5

واخيرا لما المقلوبة تهدى شوية من السخونة, نقلبها على طبق كبير او صينية. وبالهنا والشفا.