Larutan ragi dalam 100 ml air hangat.

Kocok telur dan gula pasir. Masukkan tepung terigu, garam dan masukan 200 ml air sedikit demi sedikit sampai semua tercampur.

Masukkan ragi, aduk sampai rata. Tutup dengan kain dan biarkan 30 menit.

Setelah 30 menit, masukan baking soda dan margarin cair. Aduk sampai tercampur rata.

Panaskan cetakan dengan api kecil.

Masukkan adonan dengan menggunakan sendok sayur (satu sendok saja). Kemudian tekan tengah dan putar pelan-pelan agar membentuk cekungan. Tutup sampai matang.

Angkat jika pinggiran sudah kering dan tengahnya berlubang-lubang.

Berikan topping sesuai selera.

Martabak mini siap disajikan

Selamat mencoba!