يتم تجهيز الملفوق بسلقه وتقطيعة الى الحجم المناسب مع الاحتفاظ بعروق الملفوف

تخلط مقادير الحشوة بعد ننقع الارز

يلف الملفوف

تسلق قطع اللحمة نصف سلقه

ترص عروق الملفوف في الطنجرة اولا ثم قطع اللحمة ثم فصوص الثومة ثم الملفوف

يضاف الماء والملح الى الطنجرة

توضع الطنجرة على نار عاليه حتى الغليان ثم نخفض النار حتى يستوي الملفوف قد يحتاج الى ساعه او ساعه ونصف حسب الكمية