ابتدا سه چهار ساعت برنجا رو میخیسونیم.

مرغارو هم میپزیم و وقتی پختن ریش ریش میکنیم میذاریم کنار.

زرده ها رو جدا میکنیم با زعفرانو هل هم میزنیم

بعد ماست رو اضافه میکنیم وهم میزنیم بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم

یه کوچولو نمک وگلاب و هل هم میریزیم

برنجا رو که آبکش کردیم با این مواد قاطی میکنیم

زرشک هارو با مرغای ریش شده قاطی کن و چند دقیقه تفت میدیم اگه دوست داشتین گردو یا خلال بادامم قاطیشون میکنیم

بعد شروع میکنیم قابلمه رو چرب میکنیم و اول یه لایه برنج میریزیم بعد ی لایه مرغ و زرشک میذاریم دوباره روش برنج میذاریم و.... همینجوری تا آخر

بعد میذاریم روی شعله ی کم گاز و بعد از یک ساعت و ربع آمادس که البته بستگی به گازتون داره. نوش جان