عجينه العشر دقائق تعجن ثم تتغطا لكي تختمر وترتاح

فرم السبانخ ونضع السبانخ في وعاء كبير ونضع عليه الملح ونفركه مع بعض ونعصره من الماء جيدا ثم نصفي لكي تصفي كل الماء

يقرض البصل ناعم

نضع وعاء على نار ونضع الزيت الزيتون ونضع البصل حتى يقلي ويتبل شويه ونضع فوقها السبانخ ونضع السماق ولملح وليمون ولبهارات ونقلبها جيدا حتى يتبل ويضبل مع بعضهما ومن ثم نطفي الغاز

ويقدم بالهنا