تاني شي بطنجره كبيره بنحط فيهامي بس تغلى الماء بنحط الباذنجان لمدة ١٠ دقايق او لحد ما يستوي الباذنجان

بعد ما يستوي بنحطو بماء بارده وبنصفيه

هلا بعد ما صفيناه بنحط بكل حبه باذنجان ملح مكان الشقوق لحتى ما يصير لونو اسود من جوى ولحتى يروح الطعم المر

هلا بعد ما حطينا الملح بنجيب مرتبان وبنحط فيو الباذنجان وبنحط شريطه على وجه المرتبان مع مطاطه لحتى تمسك الشريطه وبنقلب المرتبان لمدة ٢٤ ساعه او لحتى تنزل كل الماء يلي فيه

بعد ما نحشيهن بنصفهن بمرتبان وبنحطلهن زيت زيتون وبعد اسبوع او ١٠ايام بكون جاهز للأكل

صحه وعوافي 🌹