طرزتهیه خمیر پیتزا: آب ولرم و شکر و با هم مخلوط میکنیم سپس خمیر مایه را افزوده و پنج الی ده دقیقه میزاریم پف کنه.روغن و نمک رو تو ظرفی ریخته وخمیر مایه به عمل اومده رو بش اضافه میکنیم

و آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه میکنیم تا مخلوط شه تا جایی که دیگه خمیر به دست نچسبه و خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد آرد زیاد نریزید که خمیر سفت شه. حالا توی ظرفی که چرب کردیم خمیرو میزاریم و روشو میپوشونیم و جای گرمی میزاریم تا ۲ ساعت استراحت میدهیم.

من به جای سوسیسو کالباس مرغ خلال شده ریختم و قارچ میریزیم حالا پنیر پیتزارو پر میکنیم روش و روی پنیر گوجه و فلفل نگینی ریز شده و قارچ رو میریزیم و آخر هم پودر آویشن میزیزم و میزاریم تو فر از یه رب قبل روشن شده با دمای ۱٨۰ به مدت بیست دقیقه و گریل پنج دقیقه

بعد ۲ ساعت حجم خمیر دو برابر میشه و خمیر رو با دست جمع میکنیم به اندازه دلخواه بر میداریم توی سینی که از قبل چرب کردیم پهن میکنیم اول سس گوجه فرنگی روی خمیر میمالیم گوشت چرخ کرده میریزیم