ينظف الدجاج بملعقه خل وملعقه ملح ويقطع انصاف

يشوح الدجاج بالقدر معا الزيت والبصل والثوم والفلفل والبهارات الصحيحه ويضاف الماء الحار ويترك يطبخ لحد الاستواء يضاف له ملح حسب الرغبه

يرفع الدجاج من القدر ويرش بماء الورد والزعفران ورشة من القرفه الناعم والهيل الناعم ويقلي من جهتين الى اللون الذهبي

يكبس الرز في القدر ويساوي الماء بارتفاع انش واحد ليشرب العيش ماء بدقيقه بعدها يطبخ على نار هادءه جداً لحد الاستوا

الحشو بصل ونخي مجروش وزبيب

الحشو يشوح البصل ويبخ بالماء كل ما نشف الى اللون المكرمل ويضاف له النخي المسلوق والزبيب المنوقع وملعقتين زيت وبهارات فلفل اسود ولومي اسود وكزبره وقرفة مطحونه وكمون