Sambal Bawang Goreng Teri/Cumi
#sambalkubedalho
#cookepadcommunity_bekasi
Awalnya dari ketidaksengajaan. Niatnya membuat bawang goreng yang untuk taburan makanan, tapi tumbeen sekali pas tidak berhasil kering, hasilnya basah, lumayan banyak.. hhmmm...
Hampir aja menyesali hasil, tapi langsung kluar ide, untuk buat campuran masakan aja. Singkat cerita... tak disangka jadilah sambal bawang goreng ini.. dari hasil bawang goreng yg tergoreng basah (tidak berhasil kriuk 😆😂) lalu di cabein dan di mix teri / cumi asin. Jadi ada 2 macam yaitu:
- sambal bawang goreng teri
- sambal bawang goreng cumi
Daaann sambal ini lebiiihh nikmaaat untuk pedaassnya yaaangg nampoooll yaaa.. cuma dimakan pakai nasi hangat aajjjaahhh.. wadidaaww..waddaaawww.. nikmaaatt bangett.
Sambal Bawang Goreng Teri/Cumi
#sambalkubedalho
#cookepadcommunity_bekasi
Awalnya dari ketidaksengajaan. Niatnya membuat bawang goreng yang untuk taburan makanan, tapi tumbeen sekali pas tidak berhasil kering, hasilnya basah, lumayan banyak.. hhmmm...
Hampir aja menyesali hasil, tapi langsung kluar ide, untuk buat campuran masakan aja. Singkat cerita... tak disangka jadilah sambal bawang goreng ini.. dari hasil bawang goreng yg tergoreng basah (tidak berhasil kriuk 😆😂) lalu di cabein dan di mix teri / cumi asin. Jadi ada 2 macam yaitu:
- sambal bawang goreng teri
- sambal bawang goreng cumi
Daaann sambal ini lebiiihh nikmaaat untuk pedaassnya yaaangg nampoooll yaaa.. cuma dimakan pakai nasi hangat aajjjaahhh.. wadidaaww..waddaaawww.. nikmaaatt bangett.
Cara Membuat
- 1
Kupas dan bersihkan bawang merah lalu cuci dan rajang-rajang halus seperti untuk dibuat bawang goreng.
- 2
Goreng irisan bawang merah. Untuk menghasilkan gorengan bawang yang basah, Posisi bawang yang banyak dalam wajan, padat diwajan. Bolak balik bawang sesekali supaya bawang tidak hangus dibagian bawah. Goreng hingga kecoklatan. Angkat sisihkan diwadah, jangan ditiriskan, biarkan dengan minyaknya. Sambil menyiapkan sambalnya.
- 3
Cabai rawit merah dan bawang putih bersihkan lalu tempatkan di cup blender sambil tambahkan sedikit minyak goreng, supaya hasil blender tidak langu. Blender kasar.
- 4
Hasil blenderan cabai, dimasukan ke dalam wajan, beri minyak yang agak banyak, sampai sambal terendam minyak, masukan garam dan gula merah. Masak sebentar sampai layu dan harum, koreksi rasa. Jika dirasa kurang pedas, tambahkan cabai kering yang diblender menurut selera. Karena bawang gorengnya akan membuat sambalnya lama kelamaan berkurang pedasnya (sekitar semingguan jika masih ada sisa, akan terasa tidak sepedas ketika baru matang). Sisihkan sebentar.
- 5
Siapkan teri atau cumi. Cuci bersih teri, lalu goreng sebentar, jangan sampai terlalu kering, nanti keras. Sisihkan
- 6
Untuk cumi.. cuci bersih, lalu rebus sebentar. Tiriskan. Lalu goreng sebentar juga, INGAT, goreng cumi dengan wajan tertutup, karena akan meledak-ledak. Ketika sudah terdengar letupan beberapa kali, matikan kompor, jangan buka tutup sampai wajan berkurang panasnya. Setelah itu angkat cumi, potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
- 7
Langkah berikutnya adalah langkah pencampuran bawang goreng, sambal dan teri/cumi. Teri dan cumi jangan campur jadi 1.
- 8
Bagi 2 bawang goreng, masukan diwadah 1 untuk sambal bawang goreng teri dan wadah 2 untuk sambal bawang goreng cumi
- 9
Wadah teri: masukan bawang goreng, teri beserta minyak sisa menggoreng teri dan sambal, aduk rata, koreksi rasa. Lalu masukan kembali kedalam wajan, panaskan, lalu aduk-aduk sambalnya sampai rata panasnya. Proses ini untuk mengawetkan sambalnya. Karena pembuatan tidak menggunakan pengawet.
- 10
Wadah cumi: lakukan cara yang sama dengan proses teri.
- 11
Masukan kedalam toples masing- masing rasa, penyimpanan suhu ruang bisa. Sekitar 7 hari setelah digunakan. Untuk. Lebih awetnya, masukan kembali dikulkas.
- 12
Note: gunakan sendok bersih untuk ambil sambalnya, jangan pakai sendok yang sedang untuk makan, karena akan cepat tumbuh jamur. Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambal Bawang Goreng Sambal Bawang Goreng
Kenapa namanya sambal bawang goreng? Karena sambal ini berbahan dasar bawang merah yang sudah digoreng. bisa dipakai oleh jenis makanan apapun, contohnya :- nasi uduk- nasi kuning- sambal ayam- sambal terong- sambal teri- sambal lalapanKok bisa? Nah cobain deh sambalnya, karena rasanya beda dari yang lain#SambalkuBedaLho#cookpadcommunity_jakarta#cookpadcommunity_id#cookpadindonesia#cookpad#cookpadcommunity
-
Sambal Bawang Goreng Sambal Bawang Goreng
Kali pertama membuat sambal bawang goreng, masih trial dan eror harap dimaklumi.#PejuangGoldenBatikApron
-
Sambal Bawang Goreng Sambal Bawang Goreng
Di tengah badai corona dan harus #dirumahaja jadi biar gampang makan dan ga ribet bikin sambel bawang goreng. Buat pecinta bawang goreng boleh dicoba :)
rpratami -
Sambal Bawang Goreng Sambal Bawang Goreng
Sambal, pasti semua tau dan banyak yang suka yaaa.. sambal bawang ini cukup mudah kog buatnya, mom kalau pas laper bingung ide, cus langsung buat sambal ini. Makannya sama nasi panas dan krupuk aja,, hmmmm nampol bangets endes syalala. 😍😊Ups ini latepoat yah, maaf dari beberapa hari signal no good 😁
-
Sambal Bawang Goreng Sambal Bawang Goreng
Sambal favorit keluarga. Kalau pas ga ada lauk, makan sama sambal ini aja uda enak. Apalagi kalo ditambah telur ceplok atau gorengan. Wah, bisa gagal diet 😅Sambal ini bisa tahan sampai 4 hari. Tapi biasanya baru 2 hari sudah habis. Hehe.
-
Sambal Bawang Goreng Sambal Bawang Goreng
Ini sambel ala ibuk yang jadi salah satu favorit dirumah. Bawang goreng banget dan gurih. Ini gak pakai takaran ya, karna semua sesuai selera 😁
-
Sambal Bawang Goreng Sambal Bawang Goreng
MasyaaAllah ini sambal enak bener dijamin nagih, kayak makan pake lauk doang. Awalnya pengen bikin sambal embe khas Bali tapi apa daya kehabisan jeruk nipis dan males pergi ke warung. Jadi saya masukin kecombrang aja. Dan jadilah sambal bawang goreng atau sambal kering kekinian yang lagi rame banyak yang jualan ituuuhh. Cukup makan sambal ini bisa nambah berkali2, cobain deh. Karena sesungguhnya makan tanpa sambal membuat mulut terasa hambar 😆😆
-
Sambal bawang goreng Sambal bawang goreng
Dulu itu waktu kecil suka banget sarapan nasi lauk tempe goreng tepung plus sambal bawang, terus kapok karna ternyata mulut jadi bauNah kini, kangen pingin sambal bawang, cuma si doi juga ga suka sama sambal bawang, lebiih suka sambal terasi atau sambal panggangTerus pernah nyobain sambal bawang goreng yang pedesnya nampolYaudin pingin coba buat jugaYang ini kebetulan ada minyak bekas goreng teri dan wajannya bekas masak teri gepeng gurih daun jeruk ( males nyuci karna keburu capek belum kemasak semua hehe)
-
Sambal Bawang Goreng Sambal Bawang Goreng
Minggu ini hectic sama kerjaan. Masak simple aja persambelan dan lauk seadanya di kulkas. Resep sambal utk sekali makan saja.#PejuangGoldenBatikApron#week45
-
Sambal Bawang Goreng Sambal Bawang Goreng
satu lagi nih, nyobain yukk sambel, ketemu bawang goreng, beraroma ebi..eehhm...pedess yummy, sebenarnya ini dagangan saya, hahaha, kalo bund, moms, gk mau repot beli saja d saiyya ya.
-
Sambal bawang goreng Sambal bawang goreng
Rasa sambal ini segar sekali, karena ada rasa asam, manis dan gurih dari bawang goreng..
-
Sambal Bawang Goreng Sambal Bawang Goreng
Ditemenin nasi anget,tempe goreng tepung,capcay.. haduuu enak bgt..😂😂😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar