Roti sobek klasik dengan tutorial
Yuk, kita buat roti sendiri di rumah.. :) mudah kok, asal udah tau tekniknya pasti bisa semuanya. Oh iya entah kenapa saya lebih suka roti homemade begini ketimbang roti-roti yang ada di pasaran. Hihihi.. klo yang di pasaran ko ya kasar trus isiannya yahhh tau sendiri lah, yang bermerk ya lumayan enak. Yang murah, ya sesuai harga. Tapi kalo kita buat sendiri mah, apa-apa pengennya yang serba enak..hahaha. Terus dapetnya banyak pula..hehehe. Dasar kan sifat emak-emak banget, udah mah pengen murah, enak, banyak. Ya sudah buatlah solusinya..
Roti sobek klasik dengan tutorial
Yuk, kita buat roti sendiri di rumah.. :) mudah kok, asal udah tau tekniknya pasti bisa semuanya. Oh iya entah kenapa saya lebih suka roti homemade begini ketimbang roti-roti yang ada di pasaran. Hihihi.. klo yang di pasaran ko ya kasar trus isiannya yahhh tau sendiri lah, yang bermerk ya lumayan enak. Yang murah, ya sesuai harga. Tapi kalo kita buat sendiri mah, apa-apa pengennya yang serba enak..hahaha. Terus dapetnya banyak pula..hehehe. Dasar kan sifat emak-emak banget, udah mah pengen murah, enak, banyak. Ya sudah buatlah solusinya..
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahannya
- 2
Campur bahan kering seperti tepung terigu protein tinggi, protein sedang, susu, gula pasir, ragi dan garam
- 3
Buat seperti gunungan di pinggir-pinggir bahan kering, taruh telur di tengahnya. Kemudian dengan menggunakan tangan, aduk rata
- 4
Setelah rata, tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil di aduk rata dengan tangan
- 5
Proses pengadukan adonan
- 6
Setelah tercampur rata, dan adonan mengikat baru kemudian ditambahkan margarin. Dan uleni sampai benar-benar kalis elastis
- 7
Nah, adonan roti yang kali itu seperti ini ya, permukaannya halus mulus. Untuk menguleni adonan roti ini, ga cukup hanya kalis sampai tidak nempel di tangan saja, tapi bener-bener halus kalis sampai haluuusss permukaannya seperti ini. Mungkin awalnya saat menguleni lengket-lengket di tangan, sampai akhirnya tidak lengket dan adonan tidak nempel lagi di tangan, tapi ketika di bentuk seperti ini jika permukaannya masih gerindil-gerindil berarti masih harus terus menguleni sampai halus.
- 8
Penampakan adonan kalis elastis adalah ketika adonan saya tarik seperti ini, sampai tipis pun adonan nya elastis, jadi kalau misalkan anda ketika praktek dirumah, adonannya ketika di tarik tidak sampai setipis ini, berarti adonan roti anda belum kalis elastis :)
- 9
Setelah adonan kalis, taruh di wadahnya dan tutupi dengan plastik wrap. Biarkan dan tunggu (proofing) selama 30 menit. Dan ini adalah foto adonan ketika sudah 30 menit, adonan mengembang 2x lipatnya :)
- 10
Setelah 30 menit, kempeskan adonan
- 11
Setelah di kempeskan, timbang masing-masing adonan sebanyak 40 gram
- 12
Setelah di timbang masing-masing adonan sebanyak 40 gram, kemudian di rounding. Hasil semua adonan yang telah di rounding, sebanyak 25 pcs. Kemudian, tutupi dengan plastik dan proofing (tunggudan diamkan) selama 10 menit
- 13
Setelah di proofing 10 menit, pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi margarin.
Tunggu dan Proofing 90 menit.ingat dalam menaruh adonan roti ini mesti ada ruang sedikit (kasih jeda atau jarak) antara satu adonan ke adonan lainnya. Karena akan mengembang lagi, jadi hasilnya nanti rapat-rapat bagus - 14
Nah setelah 90 menit, baru anda oleskan kuning telur ke atas permukaan roti. Saya jadinya 3 loyang, yang 2 loyang ukuran diameter 20 cm. Dan yang satu ukuran kotak. Kemudian di panggang sampai matang.
- 15
Dannn taraaaa,, roti sobek klasik siap di santap. Ini isinya saya kasih selai nanas dan selai cokelat. Oh ya, yang kotak saya kasih potongan panjang keju blok hihi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti sobek simple Roti sobek simple
Heloooo duh lama banget mamak kagak nulis ke sini🤣🤣🤣. Kali ini mamak datang dengan si roti sobek...iya roti sobek kek bodynya anak ayam ku🤣🤣🤣🤣. #Semarak kali ini temanya per-Rotian ya...jadi segala jenis roti masuk. Kecuali roti beli jadi aja yang kagak masuk🤣. Udah ah kebanyakan nie kata pengantar nya. Bikin roti mamak selalu pilih yang simple aja tanpa banyak ulen-ulen. Capek tau ulen-ulen itu.....nanti otot lengan mamak tambah gede.#BreadTime#Semarak_BreadTime#CookpadCommunity_TanahBumbu#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover
-
Roti sobek praktis Roti sobek praktis
Punya selai pandan di kulkas mubazir di anggurin, punya ide buat roti sisir/ roti sobek, asli lembut banget ne roti terus ngenyagin makan satu aja ud kenyang🤣🤣 tapi enak bangett😁😁😁 ( bikin sendiri ya muji sendiri) tapi asli gak bohong 😘😘😘
-
Roti sobek Roti sobek
Siapa suka roti ?Yuk kita bikin sendiri . Bikin versi roti sobek aja biar cepet . Tapi ini lembut banget ..Basic rotinya ga terlalu manis jadi cocok untuk dikasih isian apa aja .
-
Roti sobek Roti sobek
Hujan-hujan dan sfh suka bikin anak-abak cepet laper, jadilah emak harus punya cemilan yg enak dan bergizi.#ulentangan #panggandenganotang
-
Roti sobek simple Roti sobek simple
Pengen bt anak2ku happy saat liburan dan lht stok dirmh lengkap utk bt roti sobek lsg dech berkreasi
-
Roti sobek simple Roti sobek simple
Dipanggang bisa jadi roti sobek digoreng bisa jadi donat dg satu adonan yg sama simple kan
-
Roti sobek simple Roti sobek simple
nahh resep kalii ini dari kak dona temen saya.. makasihh kk dona,, resepnya anti gagal..😚yg penting ikutin step2 nya ya,,pastikan ragi nya aktif ya..roti sobek nya bisa dibikin sebelum tarawehan,, naaahh.. pas selesai taraweh.. udah mengembang, tinggal di panggang dehhh..#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan
-
Roti sobek Roti sobek
Lagi ada sisa stok tepung2 dkk nya 😀😀.. dibuatlah yg simpel2 tapi enak nikmat temannya teh atau susu..😊. Roti ini empuk ngembangnya mantap.. yukk dicoba.. sekali coba bakalan berhasil deh..
Maaron's Kitchen -
-
Roti sobek Roti sobek
Source : Fatmah BahalwanAyoookk ngeroti lagi...rasa penasaran saya belum habis2x tentang bagaimana cara membuat roti yang benar, yang super empuk, yang adonannya benar2x kalis, yang enak pastinya dan yang membuat dapur saya penuhh dengan harum roti yang baru keluar dari oven 😆. Saya suka banget ketika melakukan proses menguleni si roti, menunggu sampe adonan mengembang dan tentunya saat2x harum roti matang mulai semerbakk..duhh happynya. Resep roti sobek/roti kasur ini saya dapat dari IGnya ibu fatmah yang pasti semua orang sudah kenal. Saya langsung jatuh cinta ketika membaca resep ini, disitu ada kata2x "super lembut dan bikinnya gak pake susah". Bumm..saya langsung tergoda dan hasilnya? Sesuai dengan kata2x diatas 😍
-
-
Roti sobek Roti sobek
Berkali2 mencoba membuat roti selalu gagal, roti keras, kaku dan kering...Baru nyoba resep ini lgsg berhasil rotinya lembut bgt.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar