شکر را با دوعدد زرده تخم مرغ مخلوط میکنیم،با همزن زده تا شکر کاملا حل شود و رنگ کرم بدست آمده روشن شود، سپس در ظرف دیگری یک عدد سفیده را با دور تند میزنیم تا کاملا حجم بگیرد.

خامه ی فرم گرفته را به همراه پنیر به مخلوط زرده و شکر اضافه میکنیم و با دور متوسط هم میزنیم تا یکدست شود. سفیده را به این ترکیب اضافه میکنیم و به آرامی در یک جهت همزده تا مخلوط گردد

بیسکویت های لیدی فینگر (من از بیسکویت پتی بور استفاده کردم) را یک لایه ته ظرف می چینیم سطح آن را به قهوه غلیظ دم کرده آغشتهومیکنیم. بیسکویت ها نباید خیلی خیس شوند و حالت خمیری پیدا کنند

روی بیسکویت ها یک لایه از خامه که تهیه کرده ایم میریزیم و بترتیب همین کار را تکرار میکنیم تا ظرفمان پر شود.لایه ی بالایی باید خامه باشد و در آخر با پودر کاکائو یا شکلات رنده شده میتوانیم تزیین کنیم