کشک بادمجان

اول بادمجونا رو پوست کندم. خرد کردم گذاشتم داخل آب نمک تا تلخیشون بره

من کشک داشتم خودم با کشک دوغ درست کردم

بعد بادمجونا رو آبکش کردم گذاشتم آبشون بره بعد سرخشون کردم. برای اینکه زیاد روغن نبرد کمی که روغنم داغ شد داخل روغن نمک پاشوندم

بعد از سرخ شدن بادمجونام پیاز رو سرخ کردم. بعد فلفل، ادویه و زردچوبه رو اضافه کردم تفتشون دادم. بعد تره کوهی رو اضافه کردم نباید تره ها زیاد سرخ بشن.

بعد دوغمو ریختم سر مواد داخل ماهیتابه و گذاشتم دوغ جوش بزنه بعد بادمجونا رو اضافه کردم.....گذاشتم کمی جا بیفته...نوش جان