الدجاج المحشي

Name: الدجاج المحشي
Cuisine: أردنية
Ingredients: مكونات الحشوه :; 2 و نص كوب ارز تايجر, منقوع بماء ساخن; 0.25 كيلو لحمه, مفرومه; 1 بصله, مفرومه ناعم; 0.25 كوب لوز, مقلي, حسب الرغبه; 0.25 فنجان زيت قلي; 3 كوب ماء, ساخن; مكعب ماجي; 0.5 ملعقه ص بهار كاري; 0.5 ملعقه ص بهار مشكل; 0.25 ملعقه ص فلفل اسود; 0.25 ملعقه ص عصفر; مكونات سلق الدجاج :; 1 بصله, مفرومه ناعمه; 0.25 فنجان زيت قلي; 4 ورقات ورق غار; 1 ليمون مجفف, حسب الرغبه; 2 مكعب ماجي; ملعقه ص ملح; 0.5 ملعقه ص بهار كاري; 0.25 ملعقه ص فلفل اسود; لـتحمير الدجاج :; ملعقه ك زيت زيتون; ملعقه ك رب البندوره; ملعقه ص دبس الرمان, اذا وجد; عصير نص ليمونه; رشه بهار كاري; رشه فلفل اسود; للزينه :; لوز, مقلي

Chef Mimas @cook_14520950

الاردن ـ عمان

دجاجة محشيه اكله فلسطينيهـ 😍 الطعم ولا اطيب
نحتاج الى ابره و خيط

اقرأ المزيد...

الدجاج المحشي

Chef Mimas @cook_14520950

الاردن ـ عمان

دجاجة محشيه اكله فلسطينيهـ 😍 الطعم ولا اطيب
نحتاج الى ابره و خيط

المكوّنات

مكونات الحشوه :
2 و نص كوبارز تايجر, منقوع بماء ساخن
0.25 كيلولحمه, مفرومه
1بصله, مفرومه ناعم
0.25 كوبلوز, مقلي, حسب الرغبه
0.25 فنجانزيت قلي
3 كوبماء, ساخن
مكعب ماجي
0.5 ملعقه صبهار كاري
0.5 ملعقه صبهار مشكل
0.25 ملعقه صفلفل اسود
0.25 ملعقه صعصفر
مكونات سلق الدجاج :
1بصله, مفرومه ناعمه
0.25 فنجانزيت قلي
4 ورقاتورق غار
1 ليمون مجفف, حسب الرغبه
2 مكعبماجي
ملعقه صملح
0.5 ملعقه صبهار كاري
0.25 ملعقه صفلفل اسود
لـتحمير الدجاج :
ملعقه كزيت زيتون
ملعقه كرب البندوره
ملعقه ص دبس الرمان, اذا وجد
عصير نص ليمونه
رشهبهار كاري
رشهفلفل اسود
للزينه :
لوز, مقلي
بازيلا و جزر, مبهر و مقلي

الخطوات

1

في مقلاه وسيعه, بضيف البصل و الزيت على النار. بقليه لحتى يذبل. و بضيف اللحمه.
2

بعد الاستواء, بصفي الرز 2 ونص كوب و بضيفه. و بعدها بضيف الماجي و البهارات المذكوره. و بضيف ماء ساخن و بغطيه. كل شوي بحركه, لحد الاستواء.
3

بقلي اللوز. بصفيه و باخد كمية كوب و نص من الارز اللي طبخته و بحركه مع اللوز عشان احشي الدجاجه فيه. بحشي الدجاجه و بخيطها و هي نيه.
4

بعد الحشي و الخياطه, بطنجره بضيف ماء ساخن و بضيف البهار المذكوره لــسلق الدجاج. و بقلبها كل عشر دقائق عشان تستوي من فوق و تحت. مدة سلق الدجاج بتعتمد على حجم الدجاج, اذا كانت كبيره بتحتاج ساعه تقريبآ و اذا حجمها صغير بتحتاج نص ساعه. انا عملت حجم كبير.
5

لاختبار استواء الدجاج, دخلي شوكه بالصدر. اذا دخلت بصعوبه بتكون بدها كمان. و بالظهر اذا طلع دم بتكون بدها كمان.
6

ماء السلق, منحتاجه للتقديم.
7

و الخطوه الاخيره, بخلط مكونات تحمير الدجاج و بدهن الدجاجه. بشغل الفرن من فوق و بصينيه بحمرها مع المراقبه و التقليب, لانها اذا تأخرت شوي بتنحرق.
8

بــصحن التقديم, بضيف باقي الارز و فوقه الدجاج و بعدها اللوز و البازيلا و الجزر.
9

بتقدري تزيدي كمية الرز, بس بدك تزيدي كمية اللحمه كمان.
10

المقبلات الممكنه لهذه الوصفه لبن رايب وسلطه وتبوله. و صحه وهنا, اي سؤال انا جاهزه حبايبي اعملوها و رح تدعولي.