لوبیا را یک یا دو روز زودتر در آب قرار داده تا خیس بخورد چون معمولا دیرتر از گوشت پخته میشود. گوشت را در پیاز داغ کمی سرخ کرده و با زودپز به همراه لوبیا میپزیم. منظور از ۳۰۰ گرم سبزی آماده یعنی سبزی پاک شده ریز شده و روی حرارت آب آن بخار شده باشد. بعد ازینکه مطمین شدیم خیس نیست به آن روغن اضافه کرده و سرخ میکنیم. نه تا حدی که سیاه شود و نه اینکه خام بماند. سبزی را به خورش اضافه کرده.

۵ عدد لیمو عمانی را پاک کرده و فقط پالپ آن را خورش اضافه میکنیم. یک عدد هم درسته با چاقو زخمی و به خورش اضافه میکنیم. در نهایت نمک اضافه میکنیم و اجازه میدهیم خورش با شعله کم و با حوصله جا بیوفتد