خمیر پیتزا خونگی

خمیر پیتزا برای ۴ نفر:🍕🍕

دستور پخت:🍕👇
نصف لیوان آب ولرم (دست و نه بسوزونه نه سرد باشه) رو با خمیرمایه مخلوط و شکر اضافه میکنیم،شروع میکنیم به هم زدن تا خوب رقیق بشه، ۱۰ دقیقه در جای نسبتا گرم میزاریم تا خمیر مایه عمل کنه،

روغن و نمک اضافه و دوباره خوب هم میزنیم و بعد ۱ لیوان آرد (الک بشه بهتره) اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا مایه یکنواخت بشه دوباره ۱ لیوان دیگه آرد اضافه میکنیم تا جایی این کارو ادامه میدیم تا دیگه به دست نچسبه و خوب با کف دست فشار میدیم و دوباره خمیر رو جمع میکنیم، میزاریم تو یه سینی بزرگ و کفش آرد میریزیم که خمیر نچسبه حدود ۳ دقیقه ورز می دهیم و در آخر خمیر را به صورت گوی در می آوریم، خمیر رو میزاریم تو یه ظرف کفش کمی آرد باشه که

نچسبه ، روشو ۲ قطره روغن میزنیم تا ترک نخوره و روش پارچه میزاریم و دوباره به مدت ۴۵ دقیقه میزاریم کنار، و بعد خمیر رو به شکل استوانه ای در می آوریم و شروع میکنیم به چانه گرفتن (یعنی به ۴ قسمت آن را تقسیم میکنیم) و دوباره به شکل گوی در می آوریم ، میزاریم کنار تا ۱۵ دقیقه بعد تا دوباره خمیر به عمل بیاد ، حالا آماده ی استفاده