Cilok Bumbu Kacang

Vici Lucianti (MbuCie)
Vici Lucianti (MbuCie) @MbuCie
Lembang Bandung, Jawa Barat

Bismillah

Jawa Barat kaya akan jajanan unik yang terbuat dari tepung kanji atau orang Sunda menyebutnya Aci. Makanan-makanan yang terbuat dari aci ini biasanya diberi nama sesuai proses pembuatannya.. Contohnya Cireng alias Aci digoreng, Cimol alias Aci digemol, dan Cilok alias Aci dicolok. Kali ini saya mencoba membuat Cilok jadul dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih.

Cilok Bumbu Kacang

Bismillah

Jawa Barat kaya akan jajanan unik yang terbuat dari tepung kanji atau orang Sunda menyebutnya Aci. Makanan-makanan yang terbuat dari aci ini biasanya diberi nama sesuai proses pembuatannya.. Contohnya Cireng alias Aci digoreng, Cimol alias Aci digemol, dan Cilok alias Aci dicolok. Kali ini saya mencoba membuat Cilok jadul dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
60 porsi
  1. 350 grTepung kanji/aci/tapioka
  2. 250 grTepung terigu
  3. 1 butirTelur ayam
  4. 4 siungBawang putih, haluskan
  5. 1 batangDaun bawang, rajang halus
  6. 2 sdtKaldu ayam bubuk
  7. 2 sdtGaram, boleh ditambah kalo kurang asin
  8. 500 mlAir
  9. Bahan Saus Kacang
  10. 100 gramKacang tanah, goreng
  11. 2 siungBawang putih, goreng
  12. 2 buahCabai rawit merah, goreng
  13. 2 buahCabai merah keriting, goreng
  14. 2 butirKemiri, sangrai
  15. secukupnyaGaram
  16. 1 sdmGula merah iris, boleh ditambah kalau suka manis
  17. 500 mlAir

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cilok: Panaskan air, bawang putih halus, garam dan kaldu ayam, aduk, setelah mendidih matikan.

  2. 2

    Masukan tepung terigu ke dalam air rebusan, aduk-aduk hingga mengental. Biarkan sampai adonan hangat.

  3. 3

    Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan biang terigu bersama bawang daun, campur hingga rata.

  4. 4

    Masukkan sedikit demi sedikit tepung kanji, uleni sampai adonan kalis.

  5. 5

    Ambil adonan sedikit, bentuk bulat Lakukan sampai adonan habis. Adonan bisa diberi isian sesuai selera seperti gajih/lemak sapi atau ayam, sosis, keju, dan sebagainya.

  6. 6

    Rebus adonan yg sudah dibentuk dalam air mendidih hinga mengapung/terangkat, tiriskan

  7. 7

    Setelah ditiriskan saya kukus kembali, tidak juga tidak apa-apa

  8. 8

    Bumbu kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe yang sudah digoreng, dan kemiri, aduk bersama air, masak hingga mengental

  9. 9

    Tambahkan garam dan gula merah iris secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu tercampur.

  10. 10

    Cilok siap dihidangkan dengan cara disiram saus atau langsung dicampur dan diaduk dengan bumbunya. Boleh ditambah kecap manis jika suka. *enak disantap selagi hangat, tapi pas sudah dingin pun In syaa Allah cilok tidak akan menjadi keras dan alot.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vici Lucianti (MbuCie)
pada
Lembang Bandung, Jawa Barat
Ibu rumah tangga yang biasa biasa saja, seorang Cat Lover dengan seorang suami yang berbudi dan super baik hati.. 2 orang putra dan 1 putri yang sangat loveable dan sedang banyak bereksplorasi.. Berusaha untuk selalu menjadi sosok yang selalu dirindukan keluarga, salah satunya dengan memanjakan lidah mereka dengan masakan homemade meski kemampuan memasaknya masih level di Play Group 😸😸😸
Lebih banyak

Komentar (7)

yunita fajaryan
yunita fajaryan @yfajaryan15
tepung kanjinya nyusul ya teh, kirain dimasukin bareng sm terigu hehehe

Resep Serupa