Batagor ala abang-abang

Ummu Khal Kitchen
Ummu Khal Kitchen @UmmuKhal_2509765
Pondok Ranji - Tangerang Selatan

#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_tangerang
#cookpafcommunity_id
#DariKotaDilan
#Pekan_Sunda
#PekanInspirasi

Source : Ina Harahap

Batagor alias bakso tahu goreng merupakan jajanan khas kota Bandung.
Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang. Variasi lainnya yaitu siomay, digoreng dan dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Kini kita bisa menikmati batagor dimana saja,hampir di setiap pelosok daerah sudah banyak yang menjual jajanan khas kota Bandung ini.

Baru ini cobain bikin batagor tanpa ikan dan emang rasanya bener2 kaya yg abang2 jual keliling deket rumah. Bikinnya pun sangat2 mudah dan ga repot.
Yuks moms cobain bikin 😋😋

Batagor ala abang-abang

#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_tangerang
#cookpafcommunity_id
#DariKotaDilan
#Pekan_Sunda
#PekanInspirasi

Source : Ina Harahap

Batagor alias bakso tahu goreng merupakan jajanan khas kota Bandung.
Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang. Variasi lainnya yaitu siomay, digoreng dan dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Kini kita bisa menikmati batagor dimana saja,hampir di setiap pelosok daerah sudah banyak yang menjual jajanan khas kota Bandung ini.

Baru ini cobain bikin batagor tanpa ikan dan emang rasanya bener2 kaya yg abang2 jual keliling deket rumah. Bikinnya pun sangat2 mudah dan ga repot.
Yuks moms cobain bikin 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahtahu, hancurkan kasar
  2. 150 grtapioka
  3. 100 grterigu
  4. 3 siungbawang putih, haluskan
  5. 1 sdmebi, haluskan (optional)
  6. 1 butirtelur
  7. 1 sdtmerica halus
  8. 100 mlair
  9. 1/2 sdtsoda kue, larutkan dengan air diatas
  10. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
  11. Secukupnyakulit pangsit
  12. Secukupnyatahu putih belah menjadi segitiga kecil
  13. Pelengkap :
  14. Secukupnyasaus kacang
  15. Secukupnyasaos sambal
  16. 1 butirjeruk limau

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam satu wadah campur semua bahan tahu + tapioka + terigu + bawang putih + ebi + telur. Aduk rata. Tambahkan air larutan soda kue. Aduk rata, tes rasa. Lalu diamkan adonan selama 10 menit.

  2. 2

    Ambil sedikit adonan lalu taruh di tengah kulit pangsit,tutup menjadi segitiga. - ambil tahu yg sdh dibelah menjadi segitiga kecil,belah tengahnya jgn sampai terputus, lalu isi dengan adonan.

  3. 3

    Jika tidak memakai kulit pangsit ataupun tahu untuk luarannya.. Cukuo ambil adonan setengah sendok lalu bulatkan dengan bantuan sendok satu lagi, lalu lgsung dicelupkan kedalam wajan yg berisi minyak panas. Goreng sampai matang kecoklatan. Goreng dengan api sedang. Setelah matang angkat dan tiriskan. Siap dihidangkan dengan pelengkap saus sambal kacang dan dikucuri air perasan jeruk limau.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummu Khal Kitchen
Ummu Khal Kitchen @UmmuKhal_2509765
pada
Pondok Ranji - Tangerang Selatan
Baking and cooking enthusiast.Ganti hobi dari hiking jadi baking and cookingOtodidak dari mulai masak, plating sampai foto makanan.Mencoba segala sesuatu meski seringkali gagal tapi terus mencoba dan berusaha mengenali kesalahan sampai akhirnya berhasil."practice make perfect"Resep yang di posting sudah lulus uji oleh keluarga, jadi bukan resep ngasal ya.. kalau hasil dari luar selalu aku sertakan sumbernya, karna ga mudah untuk membuat resep yang pas dan enak jd kita harus menghargai dengan menyertakan nama sumbernya. Tanpa resep dan tips dari mereka kita yang pemula tidak akan bisa apa-apa.Tujuan utama posting makanan selain untuk arsip pribadi juga untuk berbagi resep untuk saudari semua yang baru mau mulai belajar masak dan bebikinan kue..Semangat selalu untuk menyajikan hidangan yang lezat untuk keluarga tercinta ❤️❤️💐💐Terimakasih yang sudah follow dan recook serta yang telah mengirimkan cooksnapnya 🙏 mohon maaf bila mana belum bisa membalas cooksnap atau menjawab pertanyaan.. In shaa Allah kalau sempat nanti dibalas atau dijawab.Semoga kita beserta keluarga sehat serta selalu dalam lindungan Allah Subhanahu Wa Ta'alla.. Aamiin Allahuma AamiinJazakumullah khoiron wa Barakallahu fiik 🙏
Lebih banyak

Komentar (4)

Aning
Aning @cook_15706985
Assalamualaikum Bun untuk tepung tapiokanya kalau diganti dgn tepung sagu merk gunung bisa ga ya? Mohon infonya ya bun. Makasih

Resep Serupa