Karena kondisi saat ini masih belum baik, dan harus #dirumahaja, anak anak mulai bosan, trs aku keluarin buku resep yg selama ini nangkring di lemari. Beli buku, baca sekilas aja, tapi enggak pernah dipraktekin. Trs yg aku baca buku resepnya ini dr ce tintinrayner, aku liat bahan yg dipake utk cake ini simple sederhana dan ada semua di rumah. Aku ajak ank2 coba buat dan sekalian ikut #weekendchallenge cookpad. Ini cake rendah lemak, krn tidak pakai margarin/butter. Resep yg aku share ini dgn modifikasi dr aku. Note dr aku Cuma jgn over mixer ya. (Resep asli ada dibuku dan bs diliat di IG ce tintinrayner, “honey castella cake”.)Maaf, pisaunya ikutan nangkring difoto... 😖😖😖🙏🙏

Kalau di Jepang saya nemu kue ini dimana-mana... Mulai dari kios seven eleven hingga di toko roti premium yang harganya sampai ribuan yen per kotaknya. Aslinya, membuat kastella/kasutera ini pakai loyang dari kayu, namun dalam perkembangannya ternyata bisa juga dibuat dengan loyang biasa. Awal-awal gabung di cookpad, saya dapat resep dari jeng Riska dan sejak itu sering bikin dengan resep yang sama. Berikut saya buat setengah resep, muat seloyang ukuran loyang brownies.

Konon ceritanya si cake ini aslinya dari daratan eropa yang dibawa oleh portugis ke jepang. Di jepang sendiri cake ini masih dibuat hingga sekarang dan sangat disukai karna rasanya yang sangat ringan karna tidak mengandung mentega 😁 #abisBacaGugel

Castella Cake itu sejenis sponge cake yang sangat populer di Jepang. Mereka menyebutnya “Kasutera”. Dengan bahan seadanya di rumah, kita bisa membuat kue lembut dan moist. Tanpa minyak atau margarin loh. Hanya berbahan telur, tepung, gula atau madu. Saya tambahkan gula maltosa sedikit saja karena katanya sih berpengaruh dengan teksturnya. Bikin lebih lembut. Resep hari ini saya adaptasi dari resep Hunniebaby yah. Boleh kepoin ke sana kalau mau resep aslinya. Cocok banget disajikan dengan kopi atau teh. Karena tanpa minyak atau margarin, tekstur kue ini pasti agak kering, tidak seperti sponge cake lainnya. Tapi justru itu yang bikin kue satu ini temen paling sempurna untuk minum kopi atau teh. Abis sesuap makan kue ini, trus ngopi atau nge teh. Huawwwww 😚 Cucookkkkk bingittt…

Suami pulang kerja bawa oleh2 Japanese cake. Biasanya anak2 ga terlalu suka cake, tapi waktu itu tangan mereka ga berhenti2 ambil kuenya :D memang kuenya lembuut, manisnya juga pas. Satu potong kerasa ga cukup..Jadilah ibunya penasaran sama kue ini.. Habis baca2, ternyata kue ini memiliki ciri khas: poreless alias penampakan rotinya tak berpori. Tapi sampai sekarang masih belum berhasil 100%. Mesti ada porinya dikit2 -_-Tapi anak2 tetep suka aja :D

Bahan dan cara bikinnya mudah banget, cocok buat teman ngeteh ngopi di sore hari...karena tidak pakai mentega/butter jadi cake ini tergolong sehat ya karena tidak berlemak. Sebagai info saja saya bikin 2 kali resep yang tercantum dibawah ini, jd dapat 2 loyang loaf. Saya pakai loyang loaf ukuran 22x10x5 cm. Jika pingin hasil lebih tinggi pakai loyang loaf yg lebih ramping dan tinggi. Hasilnya memang tidak secantik aslinya, tapi rasanya enak bgt, aroma madunya semerbak....❤ #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadCommunity_JakartaBarat Source: Buku "Simple & Moist Cake" by Tintin Rayner

Ceritanya pengen coba sesuatu yang baru, akhirnya kepikiran bikin Taiwanese Castella Cake. Dan, maafkan foto cake bagian kanannya ada bekas cowelan adek saya 🙈🙈Oh iya, castella cake versi Taiwan ini berbeda sama castella cake versi Jepang ya. Castella cake versi Taiwan lebih soft, fluffy, dan jiggly. Selain itu, juga nggak diolesin madu seperti castella cake versi Jepang.NB: Kunci dari cake ini adalah pengocokan putih telur harus pas di soft peak dan pemanggangan menggunakan teknik au bain marie ya 🥰 #PejuangGoldenApron3

Kue bolu khas Jepang dengan bahan yang sederhana, tanpa penambahan lemak / butter / minyak. Tekstur ringan, cocok sebagai teman minum teh

Ceritanya adek mau balik ke Lubuk Linggau. Saya buru2 dah bebikin kue. Berbekal buku resep ci @tintinrayner saya suruh dia milih mau kue yg mana. Pilihannya jatuh pada Honey Castella Sponge Cake. Cake jadul yang sudah ada sejak abad ke 16 dan kini menjadi oleh2 kota Nagasaki. Alkisah, dibawa oleh bangsa Portugis shg nama nya Pao de Castella atau Roti dari Kastil.Sebenarnya kue jenis ini baru pertama saya buat. Walo dari segi rasa mirip seperti bolu jepang buatan alm. Ibu yg srg saya makan dulu. (Cuma gak pake madu ya)Dannnn gegara gak .punya loyang loaf 25cm jd rada maksa ye make loyang 20cm 😂. Harap maklum bentuk nyesek dikit yak 😆.Yg penting enak kan... 😁

Ga sengaja ngintip kitchentigress.com ada resep castella. Bahan memang simpel, tapi pembuatannya lumayan ribet juga yach. Maka saya interpretasi semampu saya, baking pun pake loyang biasa, ga diganjel kardus dulu. Resep asli pake tepung terigu protein tinggi. Saya cari di toko" dekat rumah sampe ke *mart-mart an, ga ada yg jual. Akhirnya terpaksa puas pake tepung segitiga biru dan sedikit modif resep 😁

Castella merupakan kue yang berasal dari Portugal, tetapi pedagang Portugal mempopulerkannya di Jepang pada abad 16 dan populer hingga sekarang.Proses yang simpel dengan warna² yang menarik membuat castella cake banyak digemari, dengan vaarian berbagai rasa sangat cocok untuk sajian minum teh atau kopi bahkan untuk camilan saja sudah sangat enak dan bikin kenyang.#WeekendChallenge yang super the best karena #AdaApaCi dengan Castella Cake Jepang yang memikat hati 😍Source : Onigiri TOIRO ID...#WeekendChallenge#AdaApaCi

Setoran ke-2 untuk tema teh minggu ini aku pilih matcha meski bukan pecinta matcha tapi gak ada salahnya cobain kan hehePilihan jatuh pada Castella Green Tea yang konon katanya sangat terkenal di Jepang khususnya di Nagasaki, bahkan hingga saat ini menjadi salah satu oleh2 yang wajib dibawa pulang saat berkunjung ke Jepang (source : Google).Meski belum pernah ke Jepang, tapi kita tetap bisa merasakan kulinernya melalui dapur kita sendiri dengan bantuan teknologi yeaay Cookpad Jaya selalu 😘...Resep: @cook_2668114.#CINTE_AromaTeh#AromaTeh#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta