Fantasztikus, összesen 45 perc alatt elkészülő kenyér recept az írektől. Ha elfogy itthon a kenyér és gyorsan kell pótolni, mindig ezt készítem el. Nagy kedvencünk lett. Mivel a teljes kiőrlésű kenyerekbe alapból szoktam tenni egy kis írót, hogy ne legyen olyan erős ízük, így nálunk mindig van itthon. Viszont, ha valakinek csak ez hiányzik, akkor joghurttal/kefirrel elkeverhet fél ek ecetet, ezzel lehet helyettesíteni az írót.

Paul Hollywood oldaláról.

Sajnos kiderült, hogy sem az élesztős, sem pedig az adalékos dolgokat nem bírja a szervezetem. Így arra jutottam, hogy mostantól sütöm a kenyeret.

Alapvetően főzni szeretek hobbi szinten a kis családomnak, sütni nem szoktam. Most azonban a home office mellett úgy döntöttem, hogy nem megyek kenyérért a boltba, hanem kipróbálom a kenyérsütést. Hosszas keresgélés után az ír szódás kenyér receptje tűnt a legegyszerűbbnek.Ezek a hozzávalók mindig megtalálhatók itthon, dagasztani sem kell, szóval izgatottan fogtam hozzá és az eredmény egész jó lett. Persze van még mit csiszolni..Az általam kiválasztott eredeti receptet írom le és mellé írom, hogy én azon mit változtattam kényszerűségből.

Próbáltam keresni valami klasszikus orosz vagy német fekete kenyeret, de igazán hiteles forrást nem találtam. Végül ezt alkottam első kísérletnek. Elkészíteni kevés munka de nagyon hosszú a kelési idő.

Amikor nincs otthon élesztő, csak egy kis szódabikarbóna!!!! Rendkívül gyorsan elkészíthető!

Ez a mi gyorsan, kelesztés nélkül elkészíthető, ír szódáskenyér változatunk, magas rosttartalommal, aminek köszönhetően a glikémiás indexe tökéletes.Elkészítését megtekintheted YouTube csatornánkon: https://www.youtube.com/watch?v=Hhp8Sz-L7Yg

Az eddigi legjobb.... jó íz , kitűnő textúra.

Férjem Ír, honvágyát akartam csökkenteni. Receptet édesanyjától nem tudtam szerezni, mert csak úgy mint sok magyar, az előző generáció recept nélkül, szem mértékkel süt. Másfél évig kísérleteztem mire az alábbinál megállapodtam. Örömmel jelentem, hogy azóta híre van a kenyeremnek, aki Ír kóstolta vallja, hogy ennél jobb Ír kenyeret nem evett. Sokáig titok volt a recept, de most hogy közhírré tétetik, remélem lesz aki kipróbálja és ízleni fog neki ez az 'Irish Soda Bread' vagy ahogy meg az Írek emlegetik 'Brown Bread'.Próbáld ki egy csésze kávé vagy tejes tea mellé egy kevés vajjal és / vagy lekvárral megkenve.